老黄记丁丁美蛙鱼头自助鱼火锅，主材美蛙来源于成都特色。成都，天府之国美食之都。成都人民好于尝试各方美食。各种奇葩食材更是烹饪为一道道鲜麻吃食，其美蛙肉质洁白细嫩，营养丰富，为高蛋白，低脂肪。
老黄记丁丁美蛙鱼头自助鱼火锅将选取优质鱼蛙，并配以多样化的配菜、饮品、小吃等。经营售卖方式定位于“单人自助模式”，区别于点餐结账制。
美蛙鱼头特色鲜明，社会对蛙的认知度和接受度逐年增高，蛙从辅菜到主菜,再到一菜一餐厅,再到多个品牌化运作，美蛙鱼头已是餐饮发展趋势；
四川兼善酒店管理有限公司（以下简称公司）成立于2015年，总部位于成都。公司经营范围包括：酒店管理、企业管理与品牌管理、食品经营等。
鱼肉鲜嫩，营养丰富，可谓优点十足，那么鱼肉有没有缺点呢，当然有，就是有刺儿。那么到底有没有鱼肉的替代品呢，如果有时候你天天吃鱼有点想换口味，那么美蛙，对的，这绝对是一个不错的选择。
