霍林郭勒开 ，如何打造精致餐品？

菜品精致化，是餐饮行业发展的必然趋势，也是门店打造差异化，强化竞争力的主要途径。只是如何实现餐品精致化，还值得深究，很多人认为只要模仿爆款可以了，于是便东抄西学，把产品弄得不伦不类的，根本没有竞争力可言。那么，如果我们想在霍林郭勒开火锅加盟店的话，如何打造有吸引力、个性化的精致餐品呢？

1.每道产品都需要有点睛之笔

精致化的产品，必然有它的闪光点，而这个闪光点指的就是每道产品的特色。有的或许是食材非常鲜嫩，有的或许是造型比较奇特，而有的也可能是口味十分别致，总之，任何一道菜品都要有独立且突出的产品优势及特色，要能让人一眼辨别、瞬间记住。所以，我们在做产品研究的时候，就得从亮点出发，夸大产品原有的特色，对于那些没有特色的产品，我们则要挖掘，甚至是赋予它特色，从餐具、食材品质、摆盘造型入手，使其具备让人眼前一亮的魔力。

2.融入高级的用餐仪式感

　　用餐仪式感，是中外餐厅都十分重视的内容，它能调动人们的情绪，使用餐过程变得更加浪漫。火锅，作为一个融入社交的餐饮平台，对仪式感的需求更大，所以我们在设计菜品的时候，必须得融入高级的用餐仪式感，才能加速感情升温。比如朝天门火锅的“玉玺锅”，揭玺开锅而食，十分隆重，体验感也很新奇，另外像他们家的破冰鸭肠也备受追捧，将鸭肠封存于冰面之下，爽冰锁鲜，破冰而出，不仅让食物更鲜、更嫩、更脆，同时也能让人有一种探索食物之美的感觉，体验感满分。

3.餐盘要各有特色

　　虽然目前餐饮行业讲究特色，但是仍有不少火锅为了降低餐具损耗、控制餐饮成本，统一采用白色塑料餐盘，所有菜品都用同样的餐具装盘，容易出现视觉疲劳，并且这种餐具容易留下磨痕，看上去十分斑驳，不够雅观。如果你想要打造精致餐品的话，就不得不重视餐盘的特色，要多采购一些有特色，花纹、色泽不同的餐具，针对不同食材的不同特性，选择匹配的餐具进行装盘，既避免了模板化，同时也提高了装盘的颜值，美观度、舒适度更高，菜品自然也就更精致。

　　以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！朝天门火锅始于1935年，全球门店突破1000家，有着自己特有的品牌文化，在传承重庆火锅精髓的基础上，通过“食、景、戏”三个模块，为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场，以重庆火锅为载体，着力打造“ 重庆”的餐饮文化体验，欢迎有投资意向的朋友，前来重庆总部考察参观。