活乐鱼酸菜鱼，创新研制各种新式口味

大家熟知，酸菜鱼一直是川菜馆里的一道菜，“鱼+酸菜”鲜香而不腻，符合现在人既想健康又要“重口”的需求，进而成为流行的单品爆款。

当下，整个酸菜鱼品类已形成正餐和快餐两大派系，共同分割酸菜鱼市场。相比正餐，快餐的受众群体更广，市场也更大。

　　活乐鱼瞄准高频的快餐赛道，革新酸菜鱼为小份制快餐式产品，创新研制各种新式口味，并加入国民喜爱度颇高的水煮肉片，开创了酸菜鱼品类以及水煮肉片快餐化先河。

　　（1）热单品

　　国民菜/热款单品

　　酸菜鱼群众基础好，深受人们喜爱、受欢迎的“国民菜”

　　（2）酷快餐

　　上菜急速/快时尚新体验

　　免去杀鱼流程，标准化料包操作快速出餐，将酸菜鱼快餐化

　　（3）炫明厨

　　安全卫生/食客放心

　　明厨亮灶，操作透明，互动性高；让消费者看得放心，吃得开心！

　　操作简单自然快人一步

　　无大厨潮店面快时尚省人工标准化创收快

　　和其他酸菜鱼品牌不同，活乐鱼成立之初，公司针对酸菜鱼市场做了密集调研，从关注度、市场饱合度、知名品牌、市场竞争状况等方面进行了详细的大数据对比分析，终才确定了将老坛酸菜鱼和水煮肉片作为联合主打单品的新方向。香辣重口的国民菜色，不仅能一下征服消费者的味蕾，更能建立品牌在消费者心智中的差异化，进而形成特有的品牌标示和认知。

　　活乐鱼改良传统酸菜鱼工艺，大胆突破传统酸菜鱼的口味，让酸菜鱼的产品体系更加丰富。品牌主打的经典老坛酸菜鱼——地道川味，酸香爽口！香辣水煮肉片——让你爱上每一口热辣！以及创新研制的公举番茄鱼、藤椒鱼、金汤酸菜鱼、香辣水煮鱼等，并辅以附属加料菜肴、米粉饭类、特色小吃、可口饮品等，丰富的产品线颇受90后、00后的喜爱。

　　此外活乐鱼还精心挑选了进口的巴沙鱼，无骨少刺，鲜香美味；甄选黑鱼，少刺嫩滑，肉质细腻；特选川渝陈年老坛酸菜，由内而外，酸劲十足；秘制酱料更是产品美味的灵魂所在。

　　活乐鱼品牌精准把握时代脉搏，通过深入洞悉新一代群体的消费心理与诉求，顺应潮流打造一款年轻化餐饮品牌，从产品到品牌的全面年轻化，在消费新环境中杀出重围。

　　为了加强与年轻人的沟通，活乐鱼品牌还在线下门店活动，以及线上抖音、小红书、微信、微博等当下流行的APP中，制作更多年轻人喜欢的线上内容，以便品牌加强与年轻人对话！同时持续优化品牌商业模式，进行产品创新丰富产品SKU，布局多元化场景，进而让更多年轻人成为未来客群。逐步打造快餐式酸菜鱼连锁品牌！