如何留住消费者的心？做到这三点不怕没回头客

火锅现如今深受诸多美食爱好者的喜爱，据美团2022年春节假期到店餐饮线上订单量数据显示，火锅在春节热门餐饮消费品类中排行第二，仅次价格便宜的小吃快餐，也正因为火锅行业火热，开 的人也越来越多，同行竞争变得非常激烈， 的经营难度自然也就增加不少，那 怎样留住消费者的心呢？下面朝天门火锅就给大家分享一下吧！

1、一定要让请客消费者有面子

请客消费这一类客户是 主流客户群体之一，他们要的就是面子，如何让他们有面子呢？那 就得从装修、服务、表演上花心思了，装修做到高大上的同时不轻浮，整体环境优雅、舒适，给人安心的就餐感觉；服务员对顾客有耐心、笑脸相迎，有求必应，一人负责一桌或两桌。

　　可以安排舞台给消费者们带来视觉盛宴，除了驻唱歌手唱歌、舞蹈等常规表演外，尽量增添有互动性的节目，比如川剧变脸、魔术等，消费者吃得开心了，下次也会找其他人来光顾的。

2、给老顾客“特殊关照”

　　许多餐饮店都有会员制，但给会员的福利实在太少，想要真正的留住客人的心对他们更好不要吝啬。比如一道菜可换取XXX积分，之后可换诸多菜品；当消费到XXXX元后可免单；当消费次数达到X次之后就可免酒水；会员还可时常参与抽奖，赠送手机、娃娃、电视、优惠券等等。以上这些福利只有老顾客有，这样能吸引他们多次消费，也会吸引新来的顾客开通会员。

3、味道好，保持菜品更新

　　不管多大的 ，装修多么华丽，味道始终是留客的关键，因此我们在选择加盟的时候一定要看好品牌，更好是选择川渝地道的重庆老火锅，味道比较有保障。其次要始终保持菜品的更新，可以在摆盘、形式、味道上下功夫，你可以将牛肉片摆成玫瑰花的形状、将豆腐摆成城楼的样子。

　　也可以利用干冰、液氮、火营造出视觉盛宴；还可以不断在味道上钻研，打造出别样口感的配菜。同时这些新菜可以淘汰掉销量差的旧菜，也能起到提价的作用。总之，在菜品上面能给顾客持续带来惊喜的 往往很容易勾住消费者的心。

　　以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！朝天门火锅始于1935年，全球门店突破1000家，有着自己特有的品牌文化，在传承重庆火锅精髓的基础上，通过“食、景、戏”三个模块，为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场！