夸父炸串，创始人袁泽陆：让资本排队来撸串

炸串已经遍及各地，也是许多年轻人喜爱的食物之一，可能大多数喜爱炸串的人知道夸父炸串这个品牌，已经签约了近2000家门店，在市场上的品牌知名度很大，甚至引来许多资本争相融资。从街头炸串成为大家争相投资的对象，夸父炸串究竟是靠什么让资本排队来撸串，这值得大家去深挖。

一、夸父炸串的起源

大多不了解夸父炸串品牌的人可能会觉得，既然这个品牌在炸串市场的知名度如此大，那肯定是传承的百年老店，其实恰恰相反，夸父炸串是源于2019年初在北京创立，是头个将街头炸串品牌化，也是头家将炸串带入一线商场的公司，现在市场上流行的“自选式”用户体验模式也是夸父炸串首次发明的。

二、夸父炸串将街头小吃升级

　　夸父炸串能够吸引资本进行投资的原因离不开其运营模式，夸父炸串品牌凭借供应链+品牌营销+数字化的复合基因，在短短三年的时间里，已经发展了几千家门店，成为炸串界的首屈一指的品牌并直指万店连锁。而且它也被业界称为“炸串界绝味”，是因为夸父炸串无论从运营模式、小店模型、万店连锁、供应链、投资回报模型等方面都和绝味有很多相似之处。除此之外，还能够吸引投资者目光的就是夸父炸串坚持“小门店，大连锁，全供给”的连锁3.0模式。

三、夸父炸串的品类基因强大

　　夸父炸串的创始人袁泽陆让街头炸串升级，为了探索“特许经营+小店模型”，奔波于各大城市以及国家之间，充分研究了包括正新鸡排、绝味鸭脖、华莱士等国内万店连锁品牌，得出万店连锁的八大共性基因，同时他也发现了炸串这个品类几乎同时满足以上的全部基因，而且开炸串店的灵活性极大、面向的消费群体其消费能力也很强，炸串确实是为数不多的“五项全能品类”，可见其发展空间之大，能够吸引投资者的目光不足为奇。

四、夸父炸串的核心竞争力强

　　夸父炸串从品牌创立之初到现在，除了强大的品类基因之外，其形成的品牌、供应链、数字化的核心增长模式也是更具竞争力的。在品牌方面，夸父定义了国潮炸串，潮流的设计吸引了年轻人争相打卡，在产品上采用自创的配方工艺，建立了强大的产品竞争壁垒；在供应链方面，夸父深耕DTC（直接面向消费者）的模式探索；在数字化方面，夸父创始团队拥有互联网+连锁的双重基因，不停的在数字化方面进行探索。

五、夸父炸串获得资本投资的原因

　　了解夸父炸串自身的实力之后，还需要对机构的投资逻辑进行了解，才能知道夸父炸串成为餐饮行业投资新风口的原因。华映资本创始管理合伙人季薇表示，炸串有品类无品牌，仍属待挖掘的蓝海市场。夸父炸串就从此点入手，将小吃的品类进行升级，提升顾客视觉和体验感。元禾原点合伙人表示，他们的消费投资聚焦在吃喝和变美两个方向。在吃喝板块更注重小门店，小菜单，大供应链。而夸父炸串正是经过探索，使得管理体系逐渐完善的同时，采用“小门店+大连锁+全供给”的商业模式，团队具有互联网+餐饮的复合型专业背景和管理理念，提升夸父炸串的品牌竞争力。

　　通过小编以上的内容介绍，首先，想必大家对夸父炸串这个品牌以及它的创始人有了一定的了解。然后，从夸父炸串的品牌实力、核心竞争力可以看出这个品牌能够在市场快速立足，而且知名度够大，确实是自身实力过硬。接着从一些机构的投资逻辑可以得出，夸父炸串确实是有让资本排队撸串的能力。