开重庆火锅加盟店，重庆十七门火锅带你思考三件事

营销做的好，生意一定错不了。现在餐饮行业有这样一个怪象，一条街满是 ，有的 位置一年换了三四个牌子，有的也在不停的招租转让，整个市场呈现出了比较悲凉的气氛。

纵观各个商圈、街道，很多店都在贴着招租转让，真的让人头目结舌。营业中的 也是不死不活。很多老板，不是去思考怎么去做餐饮，而是想着去赚快钱。这样的话只有一种结果：欲速则不达。

　　近几年经济下行，市场低迷，生意比以前更难做，已经成为既定事实。这该怎么办呢？重庆十七门火锅来帮你！

　　生意不好的时候，首先我们要思考，在前两年我们有没有走神，有没有经住市场的诱惑。作为 老板，我们要守住自己的原点，在熟知的领域里面寻找新的突破。一定不是经济下行导致你的顾客越来越少，而是你的思维没有跟上，导致你的顾客越来越少，这才是症结所在。

　　接下来，与重庆十七门火锅一起思考三件事情。

　　首先，经营 到底是在经营什么？

　　很多 老板的回答都会惊人的一致：赚钱。做一件事情，当你想着天天赚钱的时候，你就已经输了，你败给了钱。

　　你要去提供价值，经营 ，只做一件事情发现并留住顾客。这才是 重要的，让顾客来你的 吃饭，你才会有源源不断的现金流，你有再好的菜品，你有天大的能耐，你没有办法吸引顾客，毫无价值。

　　经营 只有一件事儿，就是发现并留住顾客。所以你的焦点关注点就是顾客。

　　很多知名的餐饮企业，以及大量的事实证明，方法就是：用营销来吸引顾客，用产品来留住顾客。

　　第二，你留住顾客的手段是什么？

　　你留住顾客的手段是什么呢？是服务还是人情？还是你的顾客关系？

　　这些都不是，核心的是你的留住顾客的手段就是你的产品。记住产品永远是第1位的产品和顾客建立 次连接。

　　产品有两个维度，一是定位，二是功能。

　　你的 的定位是什么？

　　你的 的产品定位是什么？

　　你的产品的功能是什么？

　　你进行挖掘了吗？

　　怎么办？这就需要我们进行产品创新，我们要重点关注三个点。

　　1、我们要有产品思维，作为 老板首先要清楚产品永远是 位的，不要糊弄顾客。

　　2、保持产品的持续 ，也就是说你的菜品要持续的迭代。

　　3、你的产品要接近于原点，要接地气。

　　第三，如何锁定顾客？

　　锁定顾客才是 关键的关键。这里面我们要思考一个问题，顾客为什么要进入你的 来消费，一定是因为你的菜品的卖点，你的菜品和 的卖点，也就是原点。

　　你要不断制造新的原点，并不断的进行转移。也就是说你的原点是不断的变化的，是跟随着顾客变化的。

　　作为 老板，一定要做一个先知先觉者，而不是后知后觉者。

　　因为在这个世界上，永远都是先知先觉的人，能够赚到钱。当他们成功的时候，你会发现他们嘴里的东西都是道理。

　　赚钱才是开 的 性目的，如果你的 菜品很好，服务很好，环境也不差。就要重视营销，做好系统营销方案，吸引更多的流量。