重庆火锅加盟店们如何创新式经营

火锅市场虽然足够庞大，但了解市场的人都知道， 的数量也已经足够多了，在如此众多的店面之中，如何将自己的 创新化的进行运营是管理者需要思考的问题，事实也是如此，如果店面没有创新多半就会逐步的被淘汰，那么一家 应当如何打造出自己的创新特色呢？

的经营者要知道，拾人牙慧跟风无疑是不可取的，别人都已经做得很多的点自己再去做就没有意义，作为运营者应当思考 的创新点。

一、菜品创新

　　菜品的种类创新对于 来说很难，毕竟开发新菜品需要花费大量时间和经验，但却可以做菜品特色摆盘这一点是相对比较容易的，特色的摆盘能够给顾客耳目一新的感觉，而且也能够让顾客更加容易拍照留恋转发，从而形成口碑扩散，此外对底料的特色造型打造，比如对生日顾客上特色造型的蛋糕底料等也属于 微创新的一部分。

二、服务创新

　　火锅作为餐饮行业，服务依然是 的根本之一，不同于传统中西餐厅， 应当打造出自己特色的文化服务，比如特色表演，店面slogan，服务用语等，比如朝天门火锅到店slogan进了朝天门，就到重庆城，不仅喊出了店面特色，同时也能给到顾客相应的新鲜感，让顾客对 的印象更加深刻牢固。

三、体验创新

　　就餐讲究整体体验，不仅需要让顾客吃得满意，也要讲究顾客能吃得玩得开心，比如店面背景音乐，特色小饮品，小零食等，比如某桌客人生日，送上一个惊喜小蛋糕，比如某个主角女士聚餐，给顾客送上一只玫瑰，比如是同事聚餐，送上一份精美果盘等，不仅能让顾客得到实惠，更重要的是 与顾客有了互动，让顾客就餐体验得到了提升。

　　创新运营虽是 经营的一个难题，但同时也是 进化发展的重要方向，朝天门火锅建议如果没有相关经验，不妨来渝实地学习，相互沟通，如有相关疑问可与我留言。