啵啵鱼主要食材是什么，啵啵鱼的做法

啵啵鱼现在越来越流行在年轻人喜爱的食物中，一个是因为啵啵鱼的美味一直藏于人们的心中，另一个是因为啵啵鱼近几年才兴盛起来的。啵啵鱼是将鱼肉跟秘制汤料融合在一起而形成的，它既保证了鱼肉的原汁原味，也多加了多种多样的秘制汤料，提升了鱼肉的香味，形成了跟其他的鱼肉不一样的味道，风味特别的啵啵鱼。

啵啵鱼选用的是上好进口龙利鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。其鱼肉细嫩劲道，口感爽滑，无腥味，无乱刺，久煮不老，属于低脂肪，高蛋白，维生素含量非常丰富的优质比目鱼。丰富的不饱和脂肪酸对于防止心脏疾病，促进人体细胞的生长发育以及预防多种疾病的发生具有非常好的作用。非常适合广大群众的食物。

一、啵啵鱼主要食材

　　啵啵鱼主要食材：龙利鱼（各种自己喜欢吃的蔬菜），鸡蛋。

　　配料：干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜、冰糖、香料包、米酒、豆瓣酱、猪油、牛油、菜油、盐、味精、腌鱼粉、生粉、淀粉、高汤包

二、啵啵鱼做法步骤：

　　炒料：先把干花椒在油锅中炸至变色,出

　　香味。把干辣椒放入沸水中煮软,捞出晾干水分后，搅碎。把冰糖敲碎，把葱姜蒜切好。在烧热的锅中加入牛油，烧香后，加入猪油，熟的菜油，待猪油融化稍热后加入事先备好的葱姜蒜,花椒,辣椒,豆瓣酱,冰糖,开小火,把水分炒干,以免粘锅。待豆瓣酱炒出油泡后,加入适量米酒,炒至米酒蒸发干后,便可起锅。

　　腌鱼：把买来经过处理的鱼再洗干净，顺着纹路切成小一点的鱼片，放入碗里。加入适量的鸡蛋清、腌鱼粉、生粉、淀粉、搅拌均匀，使鱼入味，腌制大约十五分钟即可。

　　烫菜：将喜欢吃的蔬菜洗净，切成小块，以一定比例用买来的高汤包，配置好高汤。烧开后，放入切好的蔬菜烫熟后，捞起备用。

　　煮鱼：起锅烧油，将腌好的龙利鱼过一下油锅，几秒钟后捞起备用。

　　把砂锅加热，放入事先烧炒好的底料。沸腾熬香后，放入处理好的鱼，两三分钟后，放入烫好的蔬菜。在面上，撒一点葱末，香菜末。配上一碗白花花的米饭就可以吃了。

　　啵啵鱼还有非常多的营养价值，比如：降低人体胆固醇、减少心脏病危险、孕妇多吃啵啵鱼，未来婴儿患上湿疹的几率大大减小、儿童多吃啵啵鱼更聪明、助消化，延缓记忆衰退。这些营养价值在人们的眼里也是一个非常好的一个点，这样就会有更多的人去选择吃啵啵鱼，做啵啵鱼。虽然大人对于让小孩子去吃鱼是一个比较困难的事情，因为鱼如果做的不好吃了，那么就成为一种浪费，而且更会害怕小孩子被鱼刺卡住，导致去往医院。但是啵啵鱼是一个非常好的鱼的做法，并且味道是人们喜欢的，还有大量的营养价值。