家常三汁焖锅的做法

家常三汁焖锅怎么做？说到三汁焖锅，大家应该都不陌生，很多朋友出去聚餐的时候都喜欢吃。那很多人就有疑问了，想知道自己在家里是否能制作？这里的答案是肯定的，虽然说大家自己在家里不能够做到和餐馆里面销售的一模一样，原汁原味，但是借鉴他们的做法也是可以做出属于自己的特色美味的。那么下面就来和大家分享一下三汁焖锅的家常做法。

一、家常三汁焖锅需要的食材

在家里制作三汁焖锅的时候，大家首先需要准备用到的食材。三汁焖锅的主料是洋葱，辅料有鱼、红薯、胡萝卜、芹菜、盐，还有蜂蜜、牛油、香葱、香菜以及盐、酱油等各种调味料。全部准备好之后，大家就可以制作了。

二、家常三汁焖锅的做法

　　制作的时候，大家要先把自己从市场上买回来的鱼收拾好，全部都清洗干净，去掉头和尾，然后把鱼切成一厘米左右的段。如果说自己吃不了太多的话，就可以把鱼头和鱼尾留下来煮汤喝。

　　接着要把刚才切好的鱼段放在碗里面或者是容器里面加入盐、料酒和胡椒粉腌制，腌制的时间一定要够长，让整个鱼肉里面都浸透调料的味道才可以。如果说大家喜欢吃辣的话，也可以在里面加入辣椒一同腌制，或者在后续的过程中，在酱料里面加入辣椒也是可以的。

　　腌制鱼的时间一般都比较长，这个时候大家就可以把刚才准备好的胡萝卜和香菜、大蒜等都清洗干净切成块儿，香葱和香菜切成末。接着拿出一个小碗，在里面加入蚝油、甜面酱和番茄酱、酱油等调味料，把它们搅拌均匀之后放入锅里面用蜂蜜炒一下。

　　如果大家觉得麻烦的话，也可以直接省略这个步骤，在里面加入一些糖来中和番茄酱的酸味，但这里要控制好糖的量，不要加的太多。

　　下面就可以在灶台上制作焖锅了。大家拿出平底锅或者是炒锅放在灶台上，如果说家里没有的话，用电磁炉、电火锅都是可以的，具体根据自己的实际情况来定。接着在锅里面放入少许的牛油，等到小火加热后，倒入刚才准备好的蔬菜和大蒜，用铲子把它们翻炒均匀。

　　炒好后盖上锅盖焖上一段时间，焖好之后在里面摆入刚才腌制好的鱼段，然后再盖上锅盖，等到鱼肉变色之后，浇上刚才准备好的酱汁差不多就完成了。在浇酱汁的时候，大家可以用刷子刷，这样酱料覆盖更均匀，看上去也更美观。

　　三汁焖锅做好后还可以在上面撒上香葱和香菜末，这样一道色香味俱全的家常三汁焖锅才算是彻底完成了。虽然说它的口味不如餐馆里面那么正宗，但一点也不会差。

　　还有这里要提醒大家的是，在调酱汁的时候，关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比例可以根据自己的喜好来定，或者也可以边尝边加，只要自己觉得满意就可以了。一般来说，添加的时候，蚝油的比重可以稍微多一些，酱油不要太多，不然就掩盖了食物原本的味道。

　　以上就是家常三汁焖锅的做法介绍。大家喜欢吃三汁焖锅的话，就可以跟着上面的步骤学习一下，做出来的味道和餐馆的相比，其实也不会相差太多。并且这样做出来的还更健康卫生，下次朋友聚会的时候就可以好好露一手了。