餐厅开业应该是在淡季还是在旺季？有两派说法：

餐厅开业应该是在淡季还是在旺季？有两派说法：

　　一派说法是应该在淡季，因为新店各种流程还没有理顺，人员还没有经过实操，如果是新手老板，老板也可能手忙脚乱，淡季开业可以给新店时间成长，等待旺季来了，轰轰烈烈搞一场。

　　一派说法是应该在旺季，因为旺季需求旺盛，目标顾客消费欲望强，开业活动会更加有效，短时间内可以让一个店知名度迅速提高。

　　听起来都有道理！貌似应该有两种选择，只是个人偏好而已。但是我觉得这里有 答案， 答案就是：应该选择在旺季开业或者这么说，选择在旺季开业效果会更好。

　　为什么这么说呢？

　　道理很简单，很多问题只有在旺季的时候，顾客人满为患的情况下才能够显现出来。在淡季一个店的各个部分可以心平气和，相安无事，但是一到旺季可能乱做一团。很多问题是没法提前预知的，只有到了那个情况和条件下才可能发现，被分析和解决。

　　支持淡季开业的老板无非就是说：我在淡季不忙的时候把所有问题想到，并且解决。但事实上，你即使预测到了问题可能出现，解决问题的办法也只是淡季能用而已，未必可以在旺季的时候起作用。

　　你也许会说，淡季解决淡季的问题，旺季解决旺季的问题，这样旺季起码不会那么多问题。

　　听起来很有说服力，是不是?

　　但是这种想法只是理论上行得通，实际操作上还必须考虑老板和团队的心理因素对于生意的影响。

　　把商场比作战场是一种很形象的说法，因为有太多的相通之处，“曹刿论战”中说“一鼓作气，再而衰，三而竭”，说的是开战之前 次击鼓士气会大大增加，第二次击鼓士气就会减弱了，第三次击鼓就没有士气了。主要说的就是气势 初时 旺盛的道理。做事要一气呵成，如果接二连三的断断续续，会给你造成负面影响的。

　　开业就是一个店的开战，老板就是战场上的将军，如果在淡季开业，生意差是大概率事件，你当然可以安慰你的“士兵们”这是淡季，但是生意就根本上决定了士气，当旺季来临的时候，士气已经衰竭了。

　　老板也不是铁打的，特别是新手老板，在接连面对几个月的惨淡营业额的情况下，你能保证自己不忘初心，还可以像开始一样信心满满迎战挑战么？！