餐饮工作的不容易，哪位顾客能理解

不怕辛苦不怕累，只希望顾客能体谅，这是所有餐饮服务人员的心声。

　　但是，餐厅人多，来不及上茶点菜，顾客冷眼冷语;厨房上菜慢了，顾客催催催，骂人退菜;顾客醉酒闹事，不能打不能骂，还得赔小心照料。

　　餐饮工作不容易，但是哪位顾客能理解？

　　下面，请大家静下心来，看看这个真实的故事......

　　一个小时才上菜，顾客给了100美元小费

　　国外的一对情侣到一家餐厅吃饭，他们坐了20分钟，服务生才送来水，40分钟后才上开胃菜，等主菜上桌时，时间已经过去一个小时。

　　如果是在中国，顾客一定会催很多遍，并且投诉。在国外，则是直接不给小费或者给很少以表达自己的不满。但是这对情侣却做了一个惊人的举动，他们一共消费了66美元，却给了服务生100美元的小费。

服务不好，但是却给了丰厚的小费，这是为什么?

　　这对情侣解释说，当时是就餐高峰期，顾客很多，但是服务生明显不够。那位服务生全场跑来跑去，一个人负责12张桌子还有吧台，面对客人的抱怨，她只能不停的道歉，虽然知道自己不可能让所有的客人都满意，却还在努力尝试。

　　由于那位服务生上菜太慢，这对情侣认为她不会拿到太多小费，所以决定多给她一些，以作为对她的鼓励。

　　这对情侣曾经有过做服务生的经历，他们之间也是因此而相识，所以能够体谅那位服务生的处境。他们在收据上这样写道：“我们都经历过你正在经历的事，你很努力，也很辛苦，但没有任何的抱怨，所以我们想多你给一点小费。

　　因为经历过，所以理解，这对于餐饮人来说是多么的难能可贵。作为一名餐饮服务工作者，我们不求有小费，也不奢求有什么回报，只希望顾客能够多理解我们，让我们得到应有的尊重。

　　作为一名餐饮人，我们受到过太多的委屈。无论是“不好好学习，长大就做服务员”的狗屁理论，还是因为20分钟只上了3道菜就被顾客打耳光的无妄之灾，都成为浇灭我们热情的一盆冷水。

　其实，我们的愿望很简单

　　我们希望为自己的工作自豪

　　作为一名餐饮人，我们希望能够对外夸耀自己的工作，而不是对客人感到抱歉。当我们的服务好，希望顾客能给一句“谢谢”或者一个微笑。我们希望在服务顾客的同时，能让顾客留下一个好印象，即使我们的工作常常是吃力不讨好。

　我们希望得到公平的对待

　　虽然几乎每一个人都意识到世界是不公平的，可是我们并不希望老板在现有的不公平上雪上加霜。作为一名餐饮人，我们痛恨偏袒，希望得到津贴和提升的，是那些努力工作的人，而不是那些马屁精。同样，我们也希望得到顾客的公平对待，虽然我们是服务人员，但是我们和所有人一样，都是在靠自己的能力吃饭，我们也是有血有肉的，也是父母心中的宝。

我们希望得到尊重

　　我们是劳动者，靠自己的双手吃饭，不偷不抢，也不欠谁的。我们是平等的，有尊严的。所以，我们希望得到大家的尊重。其实做餐饮，做服务员，做厨师，这只是我们的一种选择，我们的职业，和其他人并没有什么不同。要说不同的是，当你在吃饭的时候，我们在工作。

我们希望被倾听

　　我们工作很忙，放假的机会很少，我们因为忙碌而变得言简意赅，但是我们的笑容很真。我们希望在上菜慢的时候，顾客能耐心倾听我们的解释；出错的时候，老板能多听听我们的意见；心情不好的时候，家人和朋友能够安心地听我们诉说工作上的喜怒哀乐。其实只要你们能够耐心倾听，你会发现一颗金子般赤诚的心。

我们希望有一点安全感

　　厨师们每天面对着明火、热油、利刃、机器、煤气，我们希望餐厅的安全隐患能够少一些，油烟处理得好一些，在忙碌过后，希望能有一张椅子让我们舒缓一下长久站立的双腿，锤一锤酸痛的腰；前厅服务员，希望顾客喝完酒少闹事，上菜慢了可以投诉，但是不要动手打人。一份工作除了解决温饱，还需要对我们的人身安全有保障。希望老板能为我们缴纳社保医保，而不是当疾病来临时，一筹莫展。

　我们希望工作有前途

　　没有谁愿意一辈子在基层工作，也没有谁不想拥有高薪体面的工作。所以，即使我们的工作起点低，但是依然有努力奋斗的权利。我们希望成功，也希望让父母家人感到骄傲。所以，请给我们一个好的职业规划，一个好的晋升发展空间，我们将会回报一份亮眼的成绩。

　　将心比心，在批评别人之前更好先弄清楚情况，永远不要忘了自己一路上是怎样过来的。人生中总会遇到很多坎坷，但并不是每段路都非常平顺，多一些理解，我们的世界就更温暖。