三个餐饮创业选品的小技巧，每个创业者都应该知道

随着中国经济的快速发展和人均GDP大幅提升，消费也快速升级，人们在注重美味的同时也越来越注重食用体验，简约、优质、美好成了年轻一代的追求。

现在的餐饮市场分为两种：

　　一、苍蝇馆子

　　二、精致小店

　　餐饮选品一直以来都是决定成败的重要事情，而怎样选品大多数的创业者都是模糊的，只会去选择自己认可的，我觉得可行，一定会有市场，然后火速开店，火速倒闭。

怎样选择品类？

　　1、看餐饮研究报告

　　2018年的餐饮研究报告中，倒闭转让 少的是快餐，快餐做为餐饮的 生产力，一直以来都行业的热门产业，但其实中式快餐并没有什么品牌是比较偏向于年轻人的。

2、了解当地人口喜好

　　调查研究当地人口的特征，收入以及外来人口，举个简单的例子，广东人不吃辣对吧，有一个创业者在当地开了一家黄焖鸡，可辣可不辣，辣的销量要比不辣的还高，因为广东外来人口很多，而黄焖鸡又是一个高频消费的快餐。

3、调查竞争对手

　　想在哪个地方开店，就先去了解一下竞争对手，当地有多少家快餐店？有多少个同质的店？类似的店？都开在哪个位置？一条街上有多少家？做完详细的数据分析以后，自然的就得出了结论。