餐饮创业越来越难？多少人吃了这几个亏，想明白再开始

创业这个词本来代表的是热血、奋斗和梦想。改革开放40年以来，无数创业者涌现出来，凭借自己的双手一步一步稳扎稳打，闯出了自己的一片事业。在如今的眼光看来，这批创业者所做的事远没有现在那么高大上，动不动就融资、风投、登上富豪榜、身价几百亿。特别是在2019年开始，创业这个词越来越不值钱了，好像每个人都在创业，全世界都在融资。其实创业本身是值得鼓励的事，只是现在很多人开始滥用这个词，导致它变得越来越不值钱了。

什么叫创业?也许现在大家天天看网上的新闻，动不动就要颠覆一个行业，改变一个生态，感觉这样才叫创业。可是，这些实在离我们太远了，往往都是一些资本游戏，不是给普通人掺和的。小编认为，所谓的创业其实就是赚钱养家，没什么高大上的。哪怕是在路边开个杂货店，只要能养家糊口，这也是在创业。

　　特别是对餐饮创业者来说，本来这个行业就够难做的了，千万不要瞎折腾，否则可能3个月不到就要关门。小编咨询了很多开餐饮店失败的创业者，从他们身上发现了一些共同问题，不知道多少人吃了大亏。大家对照一下自己，如果可以避免的话请及时避免。别怕麻烦，毕竟我们的资金来得都不容易，没必要故意走一些弯路。

不懂餐饮，但是看到别人赚钱了，自己也想试试?

　　大家想一下，创业是小孩过家家吗?很明显不是，咱们的钱可能都是到处东拼西凑借过来的，可千万不能闹着玩。有的朋友说，自己只是想学习一点经验，如果你是富二代，那我支持你。如果你只是普通人，那我劝你先去饭店打工几个月，何必非要花钱买经验?甚至很多人对餐饮行业不光是不懂，就连兴趣也不大。之所以想开个奶茶店 之类的，是看到别人赚到钱了，自己也想试一下。

　　这种想法也不能说全错，只是我们要先明白，餐饮业是个苦差事，不是每天坐在前台收钱。每天凌晨起床、晚上大半夜才回去，都是 正常的事。能坚持下去的，都是本身对餐饮业有一定兴趣的。如果你既没有经验，兴趣也不太强烈，何必选这个苦差事呢?

刚开业就想赚钱?

　　其实很多餐饮行业的从业者，都不是因为对餐饮真正热爱，而是都觉得门槛比较低，好像租个门面再雇几个人就行。恨不得这星期开业，下星期就赚钱。结果因为没有耐心，一天两天没生意，心理防线就崩溃了，开始病急乱投医，结果资金本来就没有多少， 后一把花光了。

　　理想跟现实差距是很大的，特别是在餐饮业，你想象中的是开业当天顾客爆满，实际可能一个人都没有，你的传单塞到手里都没人要。也许你还会发现，怎么租金这么贵，工资开销这么高?为什么刚开始没想到的各种花费，现在都找上门来了?

　忽视餐饮的本质?

　　餐饮行业怎么才能做好，相信大家都有自己的经验和看法。不过说到餐饮的本质，可能很多人就不知道了。其实很简单，餐饮的本质就是产品。不管你的门店装修多豪华，广告做得多响亮， 后还是要让顾客对你的产品味道满意才行。否则，光靠广告吸引了 批用户，然后呢?倒不是说必须要做到更好吃，但是 起码也不能让人说不好吃。想开餐饮店，找个好厨师的能力是 基本的。

　　需要注意的是，找厨师的能力不是看你有多少钱。如果真的砸大钱找来一个大厨，不要两天你就变成给他打工了。如果厨师技术不好，那更让你头疼。所以在开店之前，先确保你能找到靠谱的厨师再说。

　　餐饮创业越来越难，想明白这些再开始！多少人吃了大亏？小编觉得，创业是好事，但是现在餐饮业都这么难做了，很多店的利润率连10%都没有，真的经不起折腾了。如今创业的风气本来就不是太好，大家都在一股脑研究营销、打折，很少有人在意顾客真正想要什么。如果你觉得现在餐饮难做，就先想想自己的产品结构、目标人群、管理制度，是不是都设置科学了?如果不科学，该如何改善?或者，你根本没考虑过这些?

　　虽然餐饮业很难，但如果大家是真心喜欢，想要一直做下去的话，就先培养好自己的心态，不要三天打鱼两天晒网。如果你有团队或者合伙人的话，更要培训他们的执行力，别今天说了一件事，下星期都见不到有人去做。只要把这些都做到，相信大家一定会成功的。