老板觉得自己的菜品不好吃，如何优化产品线

老板觉得自己的菜品不好吃如何优化产品？大家都知道，因为每个地方人们的生活习惯都有所不同，所以不同地区人们的口味习惯都是不同的。这一点就要求很多的餐饮行业从事者要能够熟练制作满足大家口味的美食，只有这样才能够为店铺带来更多的销售量。当然了，开店不是经营者一个人的事情，这需要老板和店员之间相互的磨合。在这个过程中比较重要的就是要注意老板和厨师的沟通。虽然厨师是一家店铺的灵魂，而也只有在老板赏识的情况下才能够体现出来，那么今天就给大家介绍一下怎样优化产品线。

一、优化产品线的方法之吸收意见

对于现在的餐饮店铺来说，因为随着经济发展国内经济发展的越来越好，人们的资金积累也越来越高。再加上现在国内就业的压力越来越大，所以很多人就选择了逆向就业，也就是自己创业。自己创业说起来简单，其实也是非常复杂的一件事情，因为在开店的过程中会遇到很多的情况，并不是所有的情况都能够预料得到，所以要想把一家餐饮店铺顺顺利利开起来难度还是不小的。

　　尤其是对于和员工的磨合，因为每个人的性格都是不一样的，所以大家在平时相处的时候也是会遇到很多的问题。在这个过程中，老板尤其要注意和厨师的沟通，因为一家餐饮店铺主要做好的就是菜品的味道，如果味道做不好的话，那么这样的店铺在吸引顾客上面就是比较困难的了。在这个过程中是会遇到比较大的困难的，因为人们的口味都是不同的，所以商家就要尽可能的给顾客提供一些可以满足口味的菜品，这一点可以通过询问一些顾客对于菜品的意见来实现。

二、优化产品线的方法之技术改良

　　再有就是要注意菜品制作技术的改良，作为一个拥有几千年历史的大国，国内的餐饮制作行业已经出现有很长时间了，同时也形成了很多不同的流派。在长久的发展过程中制作技艺也发生了很多的变化，所以有些厨师在制作菜品的时候有可能和老一辈做菜的方法就会有所不同，这样做出来的菜品味道也是会有所不同的。

三、优化产品线的方法之创新菜品

　　还有就是创新菜品，因为是优化产品线，所以就不可避免的需要增加店内菜品的数量。针对这一点朋友们可以选择定期在店铺里推出一些创新菜，如果好的话可以把这些创新菜直接添加在菜单里，这样顾客在选择的时候也会更加方便。同时对于一些点击量比较少的菜品，商家们就要反省一下原因了，如果是因为菜品味道不好而导致的话，商家们就要需要考虑让员工学习一下新的制作技艺了。

　　以上就是关于对店铺优化产品线的介绍，朋友们在看过之后有没有一个更深刻的了解了呢。用的来看的话，优化产品线并不是某个人一个人的事情，而是需要多方面共同努力成就的。这需要老板的赏识，还需要有更多的交流，如果厨师只是低头做自己的菜，不考虑顾客需求的话，那么永远都不会进步。因为菜品制作出来以后就是为了让顾客享用的，所以只有让顾客满意才算是菜品味道做得好。