刚开的饭店没生意怎么办

很多开饭店的人抱怨刚开饭店却并没有生意，而生意却是支撑一个饭店走下去的关键。那么饭店没有生意，饭店老板又该怎么办呢？有没有好的经营技巧可以改变饭店没生意的现状呢？下面小编将针对饭店没生意的情况提出相应的措施，希望能够帮助到大家。

一、刚开饭店没生意怎么办—做市调

如果刚开饭店却没有生意，经营者不可以闭门造车，要走出去看看你周围1-2公里内所有的餐厅，特别是一些直接竞争对手的餐厅，看他们怎么做的，做得好的餐厅必然有其技巧，因而经营者要善于取长补短，通过学习别人的长处来弥补自己的缺陷，哪一家饭店做得好，就学习它的经验，哪一家饭店做得不好，就吸取它的教训，避免自己犯错。也可以看看做得好的餐厅，人家的菜品怎么样，菜量如何，价格多少，服务、环境怎么样，通过做市调，去了解竞争对手，吸取经验和教训，不断改进自身从而去超越他们。

二、刚开饭店没生意怎么办—问卷调查

　　饭店没生意和自身也有很重要的关系，不能一味地去效仿他人，也要学会从自身出发，从中寻找自身存在的问题，从而去解决问题，改善自身的经营状况。经营者可以结合饭店现有情况，设计制作客人调查问卷，经营者可以安排专门的人员负责问卷，在客人用餐结束后，对客人的用餐感受进行调查，可以包括菜品的价格、味道、服务态度、饭店环境以及改进意见等。这一措施既是以人为本，同时又能够有效了解顾客的反馈和意见，进而饭店可以以此为基础进行改进。

三、刚开饭店没生意怎么办—提高员工精神

　　刚开饭店没生意也有可能是员工管理不当，因此饭店要注重提高员工精神，强化员工的营销能力和热情度，当饭店没有人气时，员工的精神就很重要，如果饭店没生意，员工也没精神，饭店又该如何运营。因此越没有生意，就越要把员工精神搞上去，可以搞员工团建活动，制作带有饭店名字、订餐电话和饭店相关特色的文化衫。这样既可以让员工有归属感，也可以通过文化衫让客人看到饭店的相关情况，了解饭店，从而吸引消费者用餐。

四、开饭店没生意怎么办—增客减支

　　增加客源减少开支也是一种盈利，首先饭店没生意可以通过制作海报来吸引顾客，以增加客源，也可以通过各种优惠活动来吸引消费者，不断增加客源。其次，饭店生意不好的情况下也要注重节约开支。在餐厅成本控制上制定标准，量化管理。通过减少不必要的开支来合理控制成本，从而降低饭店的运营费用。

　　刚开饭店没生意导致许多饭店走不下去，因而饭店一定要想尽办法，提高客流，节约成本，使自己能够存活下去，小编上面所提的四种方法虽然不够全面，但希望能够助你们一臂之力，也希望大家生意越做越好。