餐饮关键是把握消费需求，谈谈当下消费者的需求

大多数行业想要做的好，把握消费者需求是其中的一大关键。餐饮行业和大众的生活息息相关，现在的餐饮也进行了升级，越来越适应消费者的需求。那么消费者的需求到底有哪些呢？

1.快需求

什么是消费者的快需求。时代不断在发展，现在的社会已经不是文章中的车马慢，生活、工作节奏加快，很多人并没有那么多时间放在食上，所以这对餐饮的需求就是要出餐快。

2、健康、养生。

　　快需求也没有让消费者放弃另外一点要求就是食的健康营养。随着生活水平的不断提高，现在的饮食不在是从前简单的温饱，消费者更加追求的是食的营养和健康。同时加上市面上之前一直曝出各种餐饮问题，让消费者在选择食的时候更加注重这一点。

3、性价比

　　这个性价比的话不只是单单价格数字上面的比较，而是一个综合的对比。现在的消费者对于餐饮的需求有一个词叫做物超所值。什么样的物超所值，就是在同产品价格相当的情况，还会综合比较产品口味、质量，就餐的环境、服务以及消费体验等多个方面。

　　蔬是麻辣烫从快需求、健康、营养、性价比等多个方面做符合消费者需求的餐饮。从快需求来说麻辣烫是一分出餐快的特色美味，顾客自行选购好食材，只需要5-8分钟的时间就可以烹饪出一份美味。

　　很多人可能会质疑麻辣烫就算是出餐快，但是怎么说也是不健康的小吃，怎么就说符合健康和营养了。蔬是麻辣烫做的不再是一直被诟病的重油重盐重口味的麻辣烫，从原来的一大锅汤底，反复使用，把各种食材一锅乱炖样子的煮法，到蔬是采用单过，一锅一煮的方式，避免了汤底的反复煮导致的不健康饮食。在汤底上蔬是的汤底可不是各种调料下锅，出来满是油腻腻的。从消费者需求出发，蔬是打造健康养生的麻辣烫汤底，采用新鲜肉鸡和牛骨熬制汤底，结合中草药的调配，让麻辣烫的汤底做到营养却不油腻。再加上麻辣烫本身可以自选食材，在一份食上面享受均衡营养的优势，好上加好。

　　在性价比方面蔬是的优势在市场同品类上面也是非常明显的。在蔬是吃的健康、吃的放心、营养均衡，同时品牌化的麻辣烫打造特色餐饮空间，有别于传统街边店，让更多年轻人更愿意自动打卡的环境自然不会差。餐饮关键是把握消费需求，蔬是刚好符合需求！