科技化复制，红火台助力，2018年海底捞新开门店200家

3月26日晚间，海底捞发布2018年度全年业绩报告，这也是自去年9月26日于港交所上市后，海底捞发布的年报。财报显示，截至2018年12月31日，海底捞收入为169.69亿元，同比增长59.5%;公司拥有人应占净利润为16.46亿元，同比增长60.3%。

科技化复制2018年新开门店200家

　　数据显示，从2017年末到2018年末，海底捞全年共新开门店193家，从2017年末的273家增加至466家，这466家门店中有430家位于中国大陆，遍及109个城市，其余36家位于港台、新加坡、美国等国家和地区。

　　餐厅复制能力不仅要看开的有多快，还要看复制的餐厅能不能真正盈利，餐厅复制的快还能保证服务品质、客流、盈利才是真功夫。要知道，2016年至2017年的收入增长率为36.2%，这份骄人财报中新开的200家门店功不可没!

　　2016年底，海底捞和用友合资成立了科技信息化公司红火台，而后红火台为海底捞提供了多项业务中台服务，例如：1)选址拓店;2)新店工程;3)新店辅导;4)智能人力;5)点单收银;6)会员服务;7)统一菜品管理;8)智能供应链(对接蜀海);9)云服务以及门店系统在线运维服务等。

　　据门店人员表示，上线后，门店对店长管理要求难度降低、员工对于公平公正、多劳多得的工作环境更加信任。海底捞上线红火台系统前约有170家餐厅，也就两年时间增长到400多家，科技化复制取得成功。

　　海底捞国际控股有限公司副总经理谢英也曾经提到，红火台智能人力上线后为海底捞堵住了人力资金漏洞，每个月可以为海底捞节省人员成本近1000万元。同时，让海底捞每个服务员权益得到切实保障。

海底捞智慧餐厅备受瞩目

　　在2018年，除IPO外，海底捞的智慧餐厅也引起了业内的普遍关注，这家智慧餐厅于去年10月28日试营业，试图在解决食品安全问题的同时，用技术手段降低成本，提升效率。

　　这家智慧餐厅是海底捞与日本松下公司及红火台公司合作完成，自动出菜、自动配锅、私人订制……从智慧生产到智慧服务，全方位升级。

　　有业内人士透露，海底捞计划2020年门店数量达到1000家!总结起来：内生增长才是高质量的真增长，科技才是发展的生产力!