餐饮店微信营销如何做生意会越来越好

现在是微信时代，很多生意好的餐厅都会用微信积累成千上万的精准粉丝，要是这些微信号的朋友圈发得好，能做口碑传播，带来很多顾客！

　　做好微信营销，首先，我们要做的几件事就是：建立信任，找到客户需求，整理好微信的内容。

首先，微信要专人来管理；

　　第二，微信的内容很重要；

　　第三，要明确自己的需求。

　　1、建立信任——食品安全、新鲜是 值得信任的事

　　信任就是你要通过朋友圈的展示，让顾客知道你的东西有多好，你的服务水平有多棒，你的店有多么的人性化，还有，你店里的活动有多好玩。

　　这些不是让你去做广告，也不是每天去朋友圈发，你的菜品打七折了。

　　要想让别人知道你的菜品有多好，那就要知道客户认为什么是好，对于餐饮来说，保证食品的安全，新鲜才是更好， 值得信任的事。

　　那就拼命的发证明你菜品新鲜有安全的东西，比如说，跳动的鱼，动检的章，大型肉制品的采购证明，有很多这样的东西，平时，记得用心积累。

　　这是信任的一部分，通过朋友圈，你就要把这种信任建立出来，并传递给顾客，让客户看到你的朋友圈以后， 感觉就是这个人是一个值得信赖的人。

　　这里的前提条件是，你是个活生生的人，顾客不是面对的机器，他才愿意和你玩儿。

　　2、明确需求——不要站在顾客角度思考

　　要学会去分析顾客的精准要求，而不是自己简单的去判断，因为，当你没有站到顾客的立场去想的时候，你永远不知道顾客想什么。

　　其次就是，顾客喜欢什么就去发什么，配合顾客的需求，不但满足顾客的需求，还要让你的顾客产生惊喜和尖叫。

　　这个说起来很容易，但做起来很难，因为有的时候你是无法站到顾客的立场上去想问题的。

　　不同的生活经历社会经验和学历水平，决定了不同人对需求的判断，有时候你所认为的顾客需求其实并不是顾客的需求，而是你自己的需求。

　　究其原因就是你见的太少了，你的眼界小，你的视野也小，所以无法去判断顾客的需求

　　每个人的经历和阅历，已经决定了他的见识，有些事我是不可能在顾客的立场去想问题。就像，我们不能站到李嘉诚的世界去看问题，服务员不会站到老板的立场上去看问题一样。

　　所以，站到顾客的角度去看问题，这本身就是一句空话和套话。

　　说句很实在的话，你店里面刚刚从乡村里面走出来的小服务员，怎么能体会到一年销售几千万的老板，他心里在想什么，他想吃什么？

　　有些菜他连见都没有见过，更别说吃了，自己都不知道的菜怎么推荐给顾客？

　　所以说这句话。是一句空话和套话，他坑害了我们这些老板很多年。

　　老板就把服务员召集起来，把店长召集起来，说你们站到顾客的角度去想问题，于是，就产生了这样的问题，这些服务员想吃的和顾客想吃的不一样，即使推荐了一个菜端到了顾客的餐桌上，也只是代表了服务员的需求。

　　相信大家还记得原来讲过的江青床头上一个红糖罐一个白糖罐的故事，打倒四人帮以后，一些人就在一起聊天，说，江青是多么的奢侈，早上起来以后吃一口红糖再吃一口白糖，然后才起床，据小道消息说，她起来以后还要再喝一罐子蜂蜜水，这种生活简直太奢侈。

　　所以说我们现在要做的事，就要去挖掘顾客的精准需求，而不是站到顾客角度的角度去思考。

　　其实就是要知道顾客要什么，我们就去发什么，完全配合顾客的需求，让顾客的需求，不但能得到满足，而且让顾客产生惊喜。让顾客产生尖叫，让顾客对你的店对你的菜品感兴趣。

　　这一点比起，站在顾客的角度思考，那要简单的许多，更容易实现，更容易做到。

　　3、内容为王——不要找专业摄影师拍照，手机就行

　　内容它包含了文字和视觉，这里的内容是指的你微信朋友圈的内容，通过微信朋友圈展示出来的就是文字内容和视觉内容，视觉内容也包含图片和视频。

　　每天我们发出来的发到朋友圈里的文字，就代表了我们店，其实每一个微信号后面的人都是一个拟人化的人物，他是你店里的一个标准一个代表，只要有他在，就能让人感觉到他是一个真实的存在。

　　他每天所说的话，发出来的图片，还有视频，代表了店里面的形象，他其实就是你店里面的喉舌，他所说的话直接会影响到顾客对你店里的影响判断

　　微信朋友圈的内容好不好，非常的重要。因为你的消费者还有你的顾客都是看了，你微信朋友圈的图片和文字内容，对你产生信任，开始购买。

　　你发出来的每一个图片都代表了店里面的形象。

　　所以，朋友圈的图片要多拍，要实拍，尽量的不要用滤镜和美图秀秀等美图工具处理，因为一个不真实的图片会严重影响顾客的判断。

　　其实要拍出好的照片非常容易，只要找一个专业的摄影师就可以做到，但是，大家有没有发现一个问题，当您拍出来的照片太美的时候，真正的菜端到顾客面前，顾客得到的是失望。

　　很多人没有意识到这一点，因为你的菜品不是工业产品，它不是标准化出来的，每一次都会有变化。

　　当顾客，看到你拍出来 美的照片，就是专业摄影师拍出来的照片的时候，他会觉得这道菜看起来很满意，但当你把真正的菜端上来后，他会发现颜色暗淡，配料没有那么多，甚至虾的个头也小很多，鱼也是很小，顾客就会失望，会非常的不满意。

　　于是他就会叫来服务员问，你看你这个菜和图片不一样，服务员就会指着图片右下角有一行小字说，先生，您看这里写着，菜品以实物为准，图片仅供参考！

　　写这句话的人都是扯淡，都是我刚才讲的，没有站到顾客的角度，去思考问题，这就像你在婚介看照片选老婆，你选的是林志玲，娶回家来发现是凤姐，那怎么办，你去找婚姻介绍所，婚姻介绍所指着图片右下角的一行小字说：图片仅供参考，一切以实物为主。

　　那会，你把老板娘杀了的心都会有，点菜，不也是这样吗？

　　所以说一定不要去找专业的摄影师拍菜品的照片，这是一个冒大险的事情，而之前没有人教过你，或者有些人教你，是把你往错误的道路上引得更远，所以你找了专业的摄影师来拍菜品。

　　除非有这样一个可能，拍出来的图片和你做出来的菜是一模一样的，但根本做不到，因为真的拍过菜品照片的都明白，那个拍照片的菜，都是没有做熟的，而且都是要打光喷油才出来的那个效果。

　　所以，照片里面的菜，才会出现那样青的青菜，红红的肉，但真的炒熟以后放到盘子里，那就是软塌塌的，要多丑有多丑。

　　所以拍摄菜品照片的时候，一定要自己去拍，用真正的菜品去拍。如果条件允许你可以用照相机，其实用手机完全就可以拍出很好的菜品照片，只需要经过简单的处理，就可以用作你的宣传，这样的菜品，顾客和它比较起来是完全一致的。

　　至少顾客看到的就是凤姐，如果他喜欢，当然就可以娶回家去，就像，韩红版的娃娃，不也照样有人买吗。

　　人的口味是无限的，你无法去判断别人的口味，就像我刚才讲的，你无法站到顾客的角度去思考一样，这事儿您就甭替他操心了，你只需要展示出真正的菜品来，就会获得顾客的满意。

　　赶快翻翻你的菜谱，看看是不是有人教过你，让你拍出来那种绝美的菜谱，赶快把它换掉。

　　如果提供不了和菜谱一致的照片，就不要在右下角加上以实物为准，加这句话的人都是扯淡，这只会让你的生意越来越差。

　　为什么做餐饮一定要把内容做好，因为，你朋友圈的一句话，一张图片，就可以让顾客产生购买，就可以让顾客产生信任，可以让顾客觉得你的菜非常的好，非常的棒。

　　其实顾客想看你的朋友圈的时候，很多情况下都是一带而过，唰的一下就划了过去，顾客在你的朋友圈上停留的时间绝对不会超过四秒，除非你有吸引住他的内容。

　　所以在微信朋友圈的发放上，内容是 重要的，可以这样说内容为王。

　　4、专人负责朋友圈

　　朋友圈一定要有人管，有人专门去发布，这人就是你店里的编辑，作为老板，你就是店里面的主编，你就是台长。

　　微信里面，当有顾客产生互动后，一定要有人去及时的回答，这个必须要有专人。

　　如果说顾客中午在微信上给留言你订了菜，等到饭点过了，你问顾客你想要什么，顾客说，我刚才要点个菜，现在已经不需要了。

　　只要有这样一次经历，顾客就会对你深深的失望，你之前做了100次的努力，也抵不上这一次的失误，给顾客带来的失望，所以说，微信一定要有专人去维护，这个钱不能省。

　　你可能会说这个人不好找啊，或者我找不到这个人，我教你应办法，先在你的员工里面去找，找里面悟性 高，操作微信 熟练，而且对待顾客有热情的人，去做这个工作。

　　不需要考虑学历，你也不需要考虑他是做什么的，只要他能用心去做，后面我们可以慢慢的去教他一些具体的操作和方法。

　　手法是可以学会的，悟性是天生的。

　　如果在你的员工里面找不到，那就花钱去找人，找有悟性的人来培养，即使将来走也无所谓。

　　其实很多人有这种误区，他担心把人教会他就走了，即使他走了，在职期间他还给你创造了效益，那你可以让他在职期间把效益更大化，这就是你的管理能力问题。

　　就像是，你要求顾客只对你一个人钟情，只到你这里来吃饭，你却可以去同时面对上百个顾客一样不讲道理。

　　所以这也是很不现实的。

　　先找了人，把当前的微信先做起来，让你的生意越来越好，你的店面变得越来越强大，你个人变得越来越牛逼的时候，这个人他也就不会走了，他走是因为你不争气，也是因为你在走下坡路。

　　所以，你说是站在别人的立场上去思考问题，但显然你不知道你的员工想什么，所以你得到的答案也是错的。

　　好吧，不要想了，这事儿太费脑子，你也整不明白，马上找个人，发给他工资，让他把这个工作干起来，干好以后再说留人的事。

　　人还没有找来，说留人太早，心思都用错地方了。

　　你长得又老又丑，又没钱又好吃懒做，那你凭什么要求别人爱你一辈子？

　　5、认清自己的需求

　　很多店的菜谱上的照片和微信朋友圈里面的照片一样，也是拍了很多精美的图片，拍的是美轮美奂，放到你做制作精美的菜谱里面。

　　你就认为能吸引到顾客，你的菜谱做的很精美，顾客也按照菜谱点了菜，点来的却是失望，甚至是顾客的不满。

　　大多数的顾客不说，你也不知道是为什么，但顾客再也不来了，因为他看到你的菜，他就知道你是一个玩虚的人。

　　这是顾客不知不觉中流失的原因，菜单设计在餐厅中的重要性是有，设计精美的菜谱不是没有道理，但是，还有个问题，对于您现在的店来说，你把店都搞成现在这个熊样了，你就是把菜单设计得再精美，有个鸟用。

　　店里连个人毛都没有，顾客都没来，菜谱给谁看？

　　好不容易骗来个人，菜谱上的菜照的那么漂亮，上来菜品一看，不是那样，又得罪了顾客，所以这样的菜谱，不做也罢，还不如拿出一张A4纸上面写上几个菜名，来的更实惠一些。

　　店里没人，谈什么营销，什么口味，什么品质？

　　所有的这一切都是白费，首先，店里要有人。

　　这就是一切营销的核心是人，人是 重要的，只要有足够的人，有基数，你才能够做营销。