餐饮老字号“双节”预订率走高

“一周前我们的雅间就基本预订完毕了。从目前预订情况来看，经营已经恢复到原来的八九成，第四季度应该基本能恢复到往年水平。”鼓楼马凯餐厅经理吕永杰对记者说。

　　今年的国庆、中秋长假是北京疫情再次降级后的 个长假，记者获悉，目前八大春之首的同春园、鲁菜泰斗同和居等餐厅，以及鼓楼马凯餐厅等 雅间预订持续攀高，基本接近尾声，堂食散座预订已经开启。

　　预订率攀高，各大 餐厅的防控和服务同步提高了标准。记者了解到，同春园饭店、庆丰包子铺等部分 餐厅为了应对疫情常态化防控趋势特意购置了自动测温仪，可以高效测温，不耽误消费者的用餐时间。

　　在菜品方面，庆丰包子铺在“双节”前推出了肉粒更大颗、葱香味儿更浓郁的精品猪肉大葱包；华天二友居肉饼店也推出了国庆创新菜品；同和居的炸酱面、打卤面，同春园的阳春面等为祖国庆生的各种面条也已加大供应量。

　　另在餐饮业反对浪费、倡导节约的消费新风尚中，华天二友居肉饼、同春园、华天延吉餐厅、庆丰包子铺、鼓楼马凯餐厅等 餐厅近期还推出了光盘奖励行动。

　　“在宴请比较多的重大节假日前后，开展光盘奖励是华天的传统，消费者只要光盘就能免费领取一定金额的代金券。这个活动我们开展多年了。今年我们还把是否切实落实倡导节约举措纳入了神秘顾客检查项目，确保各企业落实到位。”北京华天饮食集团相关负责人介绍说。