怎么经营好一家茶餐厅

怎么经营好一家茶餐厅？这一问题我相信是很多餐饮创业者一直关注的问题，今天小可就针对这一问题来给大家做个分析，希望可以帮助到大家。

一个餐饮店，能不能火，取决于诱惑性有多强，好不好吃，决定能火多久。如果味道方面不能拍心口保证好吃的话，下面的就不用看了，先回去改善产品的口味。

　　往下看，就证明你对菜品是比较自信的。那么经营，要经营什么呢？

怎么经营好一家茶餐厅分两部分，

　　一，店内正常化运转

　　二，吸客留客。

　　一，关于店内正常化运转，建立员工标准体系，标准化运作，还有菜品供应链这些。属于内部运转的东西，行业内都有很多案例借鉴，学来用就好，所以这部分轻微略过

　　怎么经营好一家茶餐厅，重点说引客，留客。

　　1.首先是店头吸引，好的店面设计，能吸人更多的人流入来。人的决策是很随和的，感觉那个舒服，那个方便就跟那个来。如果可以，建议在店外面搞大海报，拍摄些看起来非常吸引人的菜式，诱人入店。

　　2.开通美团，饿了么等外卖平台，然后设置一个招牌外卖，味道尽量好，然后包装盒上应该有我们的传单，优惠卷等，标明到店消费可以抵现多少，若不到店消费，优惠卷还可以收集起来，收集多少张，可以抵消一次外卖钱，这样消费者就不会随便丢了你的传单，而且还记住了你的餐厅。《点外卖的都是两三公里内的人，让他们到店消费是非常有可能的》

　　3.可以学稻香酒店，在美团设立一元优惠套餐，引客到店消费，但客人基本上不会只消费这个优惠套餐的，肯定还会点点什么，稻香的一元餐，引来的客人消费，客单都百元以上，不会亏，如果客人满意，还会有回头客，不亏。

　　3.设代金卷，让隔离店铺派发，就好像餐厅给电影院派送优惠卷一样，至于怎么让他们帮你派，自己想办法。

　　4.买当地美食公众号，写文章推你，说某某地方发现一家茶餐厅，xx菜式超正（你的招牌菜），然后要求评论的都送卷送饮料，不来消费的可以用来兑换上面说的外卖，增加接触。

怎么经营好一家茶餐厅，其实服务行业，关健部分有：

　　1、服务态度和质量；

　　2、好的餐饮；

　　3、干净舒适的环镜。

　　服务态度，关健不是在于服务员，而是在于管理层如何去引导，建议店主招一些毕业生，一是好管理，二是他们相对还是有耐心一些；只要管理层每天开个会，交待一些工作上该注意的事项，讲些启发人的小故事，我相信效果肯定会有

　　好的餐饮，这个当然是必不可少的，毕竟再好的服务态度，碰上让人不能下咽的饭菜还是无济无事，不过我相信即然店主打算开店，就肯定已经找好师傅了

　　干将舒适的环镜，无论工作有多忙，记得店面一定要看上去干干净净，清清爽爽的，因为我相信你去吃饭，也不希望四周有异味且地上一地垃圾吧

另外的小建议：

　　店内可适当放些外文歌，人多时声音可稍微大点，压一下嘈杂的讲话声和炒菜声

　　可以煮些咖啡，就算是不喜欢喝咖啡的人，闻到咖啡的香味也会心情舒畅的

　　记得店员见到顾客时要保持微笑，东西要轻拿轻放，说话时用‘你好！’开头，‘谢谢！’节尾，让人觉得亲切

　　纸巾可以改用方巾，不用一包一包的，可以不收费，因为本来就不贵，让顾客感受到你们的诚意哦！

　　反正细节感动客户！

　　休闲茶餐厅所以受欢迎主如果能随意搭配。点吃茶点大多为烘托休闲环境，让人以休闲玩乐为主，尽情地放松自己。其次是价格适中，一般情况下一杯茶加一些休闲菜点，三五个朋友，人均15元左右，普通消费者可以接受。

怎么经营好一家茶餐厅-经营方法

　　1.茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。准备品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品，也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品，价格定在3元至8元每份较合适。茶可准备十来种。除了龙井、铁观音等名品外，还应提供安神茶、养气茶等保健茶；果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。

　　2.茶餐厅的想象要简约，要用光明洁净的店堂来吸引顾客，靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，而且要让行人看到典雅大方的店堂。环境、灯光要配合桌椅的颜色，应有淡淡的暖色调，再播放淡淡的音乐，让人有一种温馨的感觉。店中准备一些报刊杂志，使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志。与快餐店相比，中国人更会喜欢茶餐厅这种环境，毕竟有些文化传统的延续。

　　3.茶餐厅可以采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程。全部运用一次性餐具，员工统一着装，这样才能显得干净卫生，让顾客放心用餐。茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。服务也很重要，顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的感觉，从而吸引回头客。

　　以上是小可针对怎么经营好一家茶餐厅这一问题在网上查了些资料，希望能够帮助到您。