中小饭店如何做营销，让实体店不再为顾客发愁

中小饭店如何做营销，让实体店不再为顾客发愁，小可我很早就有开一家小饭店的打算，只是一直未实现，现在工作了几年，有了些积蓄，就想着自己开一家小饭店，投资不是很多，中小饭店营销这块不是很了解，今天在网上查了些资料，希望可以帮助到我。

餐饮不管是大餐厅还是小餐饮店，不懂运营，生意怎么会好呢？现在很多人都把餐饮创业的目标投向了“小而美”的小餐饮店，那么，小餐饮店该如何进行营销呢？

　　首先得明白，对于餐饮店来说，支撑一个餐饮店活下去的动力来自于复购，要是没有消费者光顾，那店也就开不下去了。有句话不是说嘛，餐饮店百分之八十的盈利都来自于回头客。什么是回头客，就是吃过一次觉得这家餐厅还不错，下次想要在来试试，并且来过两次以上的顾客，就是回头客。餐饮业的核心就是复购率。

　　所以小餐饮店的营销活动，可以从提升门店复购率的角度出发去设计合理的活动，而且活动的参与度要高，当然活动也需要考虑到商家的盈利。

　　有一个真实案例：一家烧烤店从日均营业额3000做到了日均2.8万。是怎么做的营销活动呢？就是从喝不完的啤酒下手，做了一个20.18元购买101瓶啤酒的活动，这么便宜买到这么多的啤酒，消费者当然觉得好便宜，就会购买，而且一般来烧烤店消费的人都会点上几瓶啤酒，所以这么便宜的啤酒自然是正中消费者的下怀，岂有不买的道理？当然这么多的啤酒是一次性喝不完的，所以就存在店里，这么一来，顾客就会想上次在那家店买的啤酒还没有喝完，要不还去那家吃烧烤吧。这么一来就给烧烤店带来了复购率。复购率提升了，那么门店的生意自然也就提上去不少。这是一个值得大家借鉴的营销方法。

　　当然好的营销方法是锦上添花，餐饮店的基础实力还是必须具备的， 重要的就是产品的味道和质量，这是现在的消费者非常重视的方面。

　　现在社会餐饮热度只增不减，许多没有经验的小白也投身餐饮行业，但是没经营多久就会发现遇到很多问题，特别是营销这方面，既没有经验还没有过多的资金，他们做的往往就是去模仿已经成功的店铺，但是往往收效甚微，今天我们就来讲一下，中小饭店，如何省钱又高效的营销！

一、紧跟微营销潮流

　　微信营销相信大家已经觉得很熟悉了，什么朋友圈营销，公众号营销，说来说去都大同小异。

　　今天跟大家说一个比较新的方式，那就是微信小程序的营销。

　　2017年初的时候，我听到了小程序的消息，做餐饮做营销不能掉队哇。

　　因此我找了个专门做小程序的团队，大约做了一个多月时间吧，我想要的基本功能就实现了，我给小程序定的功能就是点餐和宣传，做之前我还专门去参考了一下大品牌做的小程序，当然他们能付的费用更多，做的也更完美，功能更多，但是，对于中小餐厅来说，我这个小程序也能实现作用，花了大约2000来块钱。

二、基于特定日活动促销

　　1、节假日活动(全球的、传统的与非传统的)

　　我们在2018年元宵节的时候，举办了百人包元宵的活动，当时效果很好，餐厅可以利用一切可用的节日，给餐厅带来人流量，传统的中国节日和外国节日都可以，只要是节日，都有人过，当然，清明节除外！

　　2、特别纪念日

　　我根据我们餐厅的营销需求，提前列出特别节日计划，结合新菜品、节令特别菜品等“造节”，如大众点评网推出的【527我爱妻】爱妻节，推出特别节日，制订组织活动的计划。

　　3、答谢日

　　当时我们店已经做得可以了，但我觉得还可以更好，所以我跟我当时的老板说，我们要不要搞个“答谢日”活动？得到了老板的认可，后来也证明，确实效果不错。餐厅根据自己的营销目的，将每年的几月几号定为“答谢日”，或者每月都可以定一天作为答谢日，以庆祝的方式提升品牌友好度与知名度，在顾客心目中形成持续影响力，并相应设计一些纪念活动和小礼品。

　　4、社会公益日

　　现在很多成为爆点的文章或者活动都与公益事业有关，无可厚非，世上还是善良的人多，大家都能吃饱穿暖的日子里，谁不想为社会献点爱心呢。当时我们店里想了个活动，在本店消费满49元，我们就会为贫困地区的孩子捐助5元钱。这可比满49元减5元效果来的好，当然这个消费的数值也是经过考虑的，对于我们这样的中小餐厅来说，不多也不少，来吃饭的顾客可以轻松达到，这样一来，顾客既能吃饱饭还能献爱心，何乐而不为呢？

　　我们还在外设置了饮水点，只要是在高温下作业的工种，都可以在我们外设的冰箱里拿到免费的冰镇矿泉水。这样一来，既提高了店铺的知名度，还能积极投身社会公益事业，为了这几个小活动，电视台还来采访了我们，并给了我们小店很好的嘉奖！

三、折扣优惠

　　因为之前学过一些心理学也，我在做营销的时候力图让自己能深挖用户痛点，稳准狠的营销。因为人性的弱点中有个“贪婪”。因此，我把这点放大，利用人性的“贪婪”做了些文章。

　　中小饭店如何做营销，让实体店不再为顾客发愁，希望以上内容能够帮助到我也能帮助到您。