新手开餐饮店不要只看重品类！做到这几点，大大降低开店风险

人们日常生活中总是离不开吃的，餐饮行业作为与居民生活息息相关的行业，很多创业者或者小白都会作为创业优选。

　　很多餐饮项目因其体量小，操作简单，投入小等原因，开店门槛非常低，如果是一个从来没有接触过餐饮行业的新手小白来讲，很容易陷入这样的假象， 终的结果可想而知，一定会是闭店关门。

　　新手小白如果想要做餐饮行业，前期切莫着急开店，做到以下这几点，大大降低你的开店风险。

不要急着筹备开店，多多学习才是关键

很多人在开餐饮店往往都是盲目的，看好一个餐饮项目或者觉得这个餐饮项目比较有前景，便急着着手准备开店，作为新手小白，这样开店是很不可取的。

　　如果有心仪的餐饮项目，无论是火锅、奶茶、炸鸡还是面食，建议先去一家当地生意较好或者规模较大，开店时间较长的餐饮店工作2-3个月，而不是做几天，上班这几个月完全可以了解清楚这几点：

　　一：行业是否真的有前景；

　　二：同类餐饮店的经营模式和规则是怎样的；

　　三：在人员管理和成本管控上面是怎样做的。

弃大择小，大程度控制风险

　　如果真的决定开一家餐饮店时，前期的思想和心理准备工作已经完成后， 步建议控制好你的开店风险，怎么将风险降到可控范围内。

　　很简单，控制开店资金的投入，不是装修，不是进货，也不是采买二手设备，而是在店铺投资，餐饮项目等上面。

　　餐饮小白开店切勿 次开店就投资几十万甚至是上百万的重餐饮，如果不想要损失惨重，而是要弃大保小。

　　先拿一部分的钱去做一个小餐饮项目，小而美，小而精的餐饮项目投入小，风险低，利润高，堂食+外卖皆可做，在未来相信也会是一个餐饮行业的火热风口。

选址是关键

　　选址在餐饮项目中可以说是 重要的步骤之一，选址定生死很多时候已经说倦了，但是餐饮店如果没有一个合适的地址，店铺的生意会直接受到影响。

　　作为餐饮小白来讲，创业开店在确认好项目之后，不要选择那种特别繁华的地段，这些地段看着人流量大，开店会赚钱，但是在房租上面是相当昂贵的，转让费贵。

　　同时也不一定能够赚钱，我们平时看到的品牌坐落在繁华地段，往往是出于品牌的宣传和推广，并不以卖货盈利为 要义。

注重短视频营销

　　近两年，人们在日常休闲时或者创业时， 常用的途径有哪些，不用多说，一定是短视频平台，在人手一部智能手机的当代，男女老少都在看抖音快手。

　　因此今年做餐饮行业，做短视频的营销，胜过以往所有的发传单、朋友圈引流等其他营销方式。

　　餐饮店如果不是开在在火车站机场，消费者几乎都是在同城三公里范围内，现在的自媒体短视频平台会有类似的扶持政策，会相对较多频次的将你定位的店铺推送给同城的用户，当用户看到视频后，只要视频质量优质，引流、推广效果会非常好。

　　后，如果餐饮小白想要快速开店且降低风险，也可以选择一个靠谱的餐饮品牌做餐饮加盟，但是要慎重选择，不要成为被割的韭菜。

　　新手开店一定不要着急，前期需要考虑和学习的东西有很多，盲目开店只会让自身权益受到损害。