创业者餐厅开店选址分析，告诉你如何选择开店风水宝地

某位初创者，餐厅开业后生意一直没有起色，于是跑来说：我觉得我的店选址还有装修产品都没有问题，为什么生意就不好呢？

　　你的店肯定是选址出了问题。

　　这位初创者却一直说：我没觉得我的选址有问题啊？

　　这样的情形其实在很多餐饮初创者身上上演着，他们一开始选址都是按照自己的喜好来选，等到餐厅开业生意不好才来找原因，还没有意识到是选址出错，那么一切都晚了。

　　好选址的四个基本原则

　　选址有四个基本原则：可见、可达、可用、可得。

　01

　　餐厅门头logo可见

　　可见，即你的店铺上看下看左看右看，很容易就可以看见。

　　在选择店址的时候，常常遇到单层面积小，纵深很高的商圈环境，这时候一层往往是购物中心的调性体现，大部分都很难拿到一层的位置。

　　那么在选择的时候，尽量选择远看能看见门店logo，或者到电梯口一扫就能看见。尽量避免很难看见的位置。

02

　　交通或者线路可达

　　可达，很容易就能到的位置，更好直接的路线就可以到达。

　　比如，你的店是在路边，但是门前有个隔离带，必须走过50米外的路口绕过来，这样就是有阻碍的。

　　是否有阻碍，是否需要折返？路过是否可以停？这些都是考虑的要素。在非可达的店址，很容易发生客群在寻找的途中，被其他店拦截。

　　有人说，酒香不怕巷子深，我想开在巷子里，行不行？

　　这些原则都不是绝对的。但除非你是 的，有必须到达的理由。

　　曾经有位餐饮新手，对餐饮一窍不通，三天找到了一个巷子里的空铺位花了60万开小龙虾店，结果因为实在太偏僻了， 年亏得连房租工资都交不上。还有一位有15年经验的餐饮老手，开新店也栽在了选址上。

　　因此，如果不是大的品牌，在选择很隐蔽不宜到达的店址时，如果没有特别明显的特色，在没有固定粉丝用户的情况下，建议不要去冒这样的风险。

　　如果选择巷子里的地方，更好选择巷子里 易到达的位置。更好不要有路口分流了，不然就要明确的指示牌，或者大众点评上有明确的指引，和好的口碑，能把人引过去。

　　选址有时候难在哪儿？不是说选什么地方，而是在A和B两者之间选择的时候，就需要专业的测算，观察，以及经验的积累，才能选择出来。

　03

　　物业条件可用

　　可用，物业条件一定要可用。

　　不同类型的店都有特别的物业要求，比如餐饮店的物业要求，上下水的管径是多少水压是多少百帕；如果是用燃气，排烟燃气设备有没有？如果是用电，用电量能否达到，电压够不够？水压月供给量能达到多少？等等

　　曾经有个餐饮老板租了一个商场物业，在租之前再三和房东和物业确认自己是开餐饮店的，那个排烟管道一定要配备。房东和物业都说有安装好排烟管道，结果开业才发现那个烟道只是一个装饰，根本就没有安装……

　　因此，在开店之前，一定要对于物业条件比较清楚，如果达不到要求，改造又是一笔费用。

　04

　　政策法规要可得

　　可得，一定要符合政府得相关法规。

　　房屋性质是否是商业用途，是否可以申请营业执照……

　　有些商铺是住宅的一层改成的，属于住宅用房，在这样的地方开店，随时都有会被停业的风险。不要相信房东的承诺，说能给你搞定。开店是有装修的固定成本投入，如果不能搞定该怎么办呢？所以政府相关的法规，不要想着靠关系。

　　餐厅还要有环保部门许可，卫生许可，这些都有特别严格的规定。

　　另外，一定要有房产证，这是 根本的保证。尤其是二房东转让，往往坑很多。在选用二房东的店时，一定要和房东沟通，确认合同和房产证，防止欺诈。

　　现在在工商网上，可以查到营业执照的，房产证上有很多信息，是不是这个地址，面积多少，平面图是否一样...这些都需要确认清楚。在星巴克，专门有个职位叫产调，就是负责这类事情。

　　还有对于新的购物中心一定需要消防验收合格证，才是合法的。以及，有没有租赁权，租期多久等等。

三种不同的商圈优劣对比

　　校园圈优势：

　　开在学校附近，门面租金相对于其他得成本略高。但是在校园附近开，获得消费群体就是学生。

　　校园圈劣势：

　　开在校园商圈，平时都是旺季，但是一到寒暑假，学生们就会放假，这个时候生意就会十分受影响。

　　商业步行街商圈优势：

　　开在商业步行街商圈，生意都会很火热得，因为这里人流量大，人们的消费欲望高，特别是90后，00后。

　　商业步行街商圈劣势：

　　商业步行街商圈得问题就是门店租金会略高一些，因此需要创业者拥有一定得创业资金，不然想在这里找一个门脸还是会有一定要的困难得。

　　社区商业圈优势：

　　选址在社区商业区得优势有：门面租金会略低，而且消费者十分固定，很容易寻找，同时回头率也十分高。

　　社区商业圈劣势：

　　选择这种地段时，要谨慎，毕竟小区里的人流量是有限的，不是很多。餐厅要做的就是维护好新老顾客的关系，要以良好的形象和纯正的口味来拉回头客。

　　开餐厅，生意受到很多因素影响的。但是选址的好坏决定了餐厅的先天条件，选得对选得好，那么就等于有了好出身，起点更高一些。既然能让你的餐厅赢在起跑线，大家为什么不谨慎选址，选一个合适自己的店面呢？