餐饮业开业筹备操作流程大揭秘

餐饮业在开业之前是有一整套的筹备操作的，可以更好的帮助创业者们顺利开店。尤其是对于新手来说，餐饮业开业筹备操作流程是必学的。有了这个流程就能完成整个开店的过程，也不容易出现手忙脚乱的情况。同时，开业筹备的顺序也是至关重要的，不然很容易遗漏和乱套。下面要分享的就是餐饮业开业筹备操作流程大揭秘。

一、餐饮业开业人力资源的筹备

人力资源的筹备顾名思义就是招聘员工，安排职位。一般主要职位有店长、前厅经理、厨师长、采购员、服务员、保洁员、传菜员等等。把员工都招聘好了之后，并不是说万事大吉了，要进行一个岗前培训。像服务员的话，必须具备服务意识，还要有很好的服务态度。厨师的话，要做得好，做菜一定要好吃。

二、餐饮业开业物资的筹备

　　餐饮业开业的物资筹备也就是店铺的装修、设备的安装、原料的进货等。对于餐饮业来说，店铺装修要大方得体，还要有自己的特色和风格。所以说创业者在装修的时候，一定记得提前设计出来装修方案。对于原材料，尽量找到货源和稳定的供货方，这样在日后经营的过程中方便进货和采购。

三、餐饮业开业前的模拟开业筹备

　　模拟开业的准备工作要在开业前的差不多一个月左右进行筹备，准备工作包括模拟情景、模拟菜谱、模拟日程、模拟人员安排等。同时，还要检查一下原料和饮料有没有到货，库存多少。除此之外，还要制定一些宣传的方案。新餐馆开业前必不可少的就是宣传，采用发传单或者线上宣传的方式都是没问题的。

四、餐饮业开业的运营启动筹备

　　在运营启动阶段，先要做的就是公共关系，其次是宣传和营销，然后是建立有关顾客的档案、新菜品的上新。其中，宣传和营销是很重要的，只有吸引了更多的消费者，店铺的生意才会更红火。至于该如何吸引顾客，留住顾客，就要看创业者们选用的营销手段了。

　　像新菜品的研发，也是同样重要的。一个餐馆如果拥有自己的新菜品，相当于就有了特色，自然很多顾客会闻名而来。当然，新菜品也是可以增强自身的竞争优势。现在的餐饮行业竞争如此的激烈，没有自己的特色很难存活的。

　　在餐饮业开业筹备的流程当中有人力资源的筹备、物资的筹备、模拟开业的筹备、运营启动的筹备。创业者们只有把准备工作做好了，后面的工作才能如期开展。新手开业的话，这个流程一定要熟记于心，按部就班的准备，也是能够顺利开业的。其实，开业很容易，难的在于后期的经营。在餐饮行业里，要想生意火热，不仅要菜品美味，还要有自己的特色。创业者可以不断的增强自身的经营能力，以此来提高店铺业绩。