串串店生意不太好，这么做帮你改变

串串店的生意不太好应该怎么办？不知道各位创业者近期遇到这样的问题没有，虽然餐饮行业是目前门槛比较低的一个创业行业，但是想要真正做好一个餐饮店其实并不容易，就像串串店，虽然是近几年比较火热的一个餐饮项目，但是依旧有很多人开店后生意并不理想，创业是需要不断根据实际情况进行调整的，下面就简单给大家说几个调整方向，希望对各位有帮助。

一、串串店生意不好，要学会跟顾客沟通

这里的沟通主要分为两种，一种是大众所认为的沟通，就是直接跟到店的消费者沟通，从客观的角度看待店内的产品、服务等，也可以询问顾客想在自己的店里得到一种怎样的消费，对目前的消费状况是否满意，然后对顾客提出的意见进行综合归纳，注意归纳好以后需要及时对门店不好的地方进行整改，这样才能留住消费者。

　　而另一种沟通则是引导顾客消费，经营者可以推出一个会员活动，只要消费者到店消费满多少次，就可以享受折扣优惠，这个折扣的优惠也可以根据到店次数的增加而不断变大，比如消费满10次享受8折优惠，而消费满50次就可以享受5折优惠等等，这样的沟通能够更大程度的提升顾客的粘性。

二、串串店生意不好，要学会满足消费者的需求

　　虽然串串店是比较亲民的一种餐饮项目，人均消费水平并不高，但是消费者往往会有更加高级的需求，作为经营者，一定要注意这种高级需求，这种需求不仅仅是需求服务和食物的质量，而是心理层面的非物质要求，一般指的就是环境的卫生美观、服务的细节处理等等，因此想要串串店的生意好，经营者一定要在做好美食口感的同时，维护好门店的卫生，并且培训好服务员的服务意识。

三、串串店生意不好，要学会给消费者营造归属感

　　归属感是顾客的高层次需求，同时也是比较难满足的需求，但是如果能够做好这一点的话，那么串串店的生意就不会差。很多人以为归属感是很难营造的，但是其实串串香店所营造出来的归属感要求并不高，但是一定要有相对正宗的火锅底料，并且能够复制正宗的菜品。只有保证给消费者提供了正宗且美味的美食，那么自己品牌的知名度、口碑以及特点才能被打造出来，这样才能营造出专属的归属感。

　　关于串串店生意不好的几个调整方向和要点，今天就简单介绍这些，虽然餐饮项目不难做，但是想要真的做好，还是需要有一定的经验和阅历的，尤其是需要有明确的经营理念，经营理念能够帮助创业者在遇到任何问题的时候指引方向。同时不管生意多艰难，都一定不要做偷工减料的事情，不管是菜品的质量下降了还是菜品的分量下降了，消费者都会感知到，这种行为只会加快消费者对门店的放弃。