首都餐饮业品质提升工作总结大会召开

本报讯（记者冯琳）11月28日，首都餐饮业品质提升工作总结大会在京召开。总结报告显示，目前北京市有3014家餐饮门店通过“品质餐饮示范店”验收，14条街（区）达标“阳光餐饮示范街（区）”，两个村庄被评为“阳光餐饮示范村”。

　　据了解，今年6月，北京市政府在全市部署全面提升首都餐饮业品质工作。受北京市市场监管局委托，中国烹饪协会联合北京市餐饮行业协会及各区的餐饮、烹饪、食药协会，聘请第三方评估机构，积极开展“政府推动、市场引导、企业自律、社会监督”的食品安全共治工作，推进北京市餐饮业精细化规范化及品质提升工作。目前，全市16个区及5个重点区域的3457家餐饮企业和街（区）、村均接受了专业培训、自查自纠、专业评审，全面完成了2019年度北京市餐饮业精细化规范化管理工作任务。

　　北京市市场监管局餐饮服务监管处处长段志永说：“阳光餐饮已被列入北京市民生工程，我们今年深入推进阳光餐饮工程建设工作，全面提升首都餐饮业品质，要切实提高北京市民的安全感、幸福感。”他介绍，今年北京市餐饮服务单位阳光餐饮工程建设完成率达96%以上，其中中小学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房和集体用餐配送单位阳光餐饮工程建设完成率达到 。

　　“12月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法实施条例》中，增加了对食品安全违法行为处罚到人、建立职业化食品检查队伍、坚持社会共治、强化内部举报人制度等内容，需要企业家们高度重视，守住食品安全的红线不能触碰。”中国烹饪协会会长姜俊贤说。他表示，今年1月至10月，北京市餐饮收入1007.6亿元，比上年同期增长6.4%，在餐饮业稳步增长并谋划高质量发展的新时代，北京的一批榜样餐饮企业、优秀街（区）、典型村庄积累了丰富的经验，并在全国餐饮业进行推广复制。

　　来自北京市16个区及直属分局的市场监管部门、行业协会、示范企业、示范街（区）、示范村代表共200余人参加了大会。