2019上海团餐产品展示大赛暨团餐企业与食材供应商对接洽谈会

关于举办2019上海餐博会首届“上海团餐产品展示大赛”暨“团餐企业与食材供应商对接洽谈会”的通知

　　团餐即社会大众的工作餐，是人们每天都要吃的，团餐食品质量与营养直接关系到人们的身体健康，为了配合落实习近平主席提出的健康中国的国策，上海食文化研究会在2019上海餐博会特此主办“上海团餐食品展示大赛”，让各团餐企业把自己的色香味形俱全，膳食营养配置合理的团餐食品进行展示，相互借鉴学习交流，以达到提升团餐食品的质量与膳食营养的合理搭配之目的。同时也让需要团餐的客户能根据现场的展示来选择合适的团餐企业。然而食材是餐饮企业的产品质量与成本控制的首要保证，为此2019上海餐博会还组织了食材供应商的展区，展示各种有利于人们健康的有机与绿色环保的食材产品。举办“团餐企业与食材供应商对接洽谈会”，食材供应商与团餐企业直接对话洽谈，使团餐企业能获得优良的安全的食品原料与调料等食材。

　　主办单位：上海食文化研究会、2019上海餐博会组委会

　　承办单位：上海食文化研究会团餐专业委员会/食材专业委员会

　　协办单位：上海安徽商会，上海宏博餐饮联盟，上海天勋餐饮管理有限公司，中国上海有机国际联盟，上海太太乐食品有限公司

　　活动形式：大赛因受展馆管理限制，以产品展示为主，各团餐企业将菜品制作好，再带到展馆比赛现场进行展示评比，大赛组委会将邀请名厨评委现场对展示产品的色香味形与合理营养搭配进行评比。

　　活动奖项：大赛组委会将颁发更佳团餐制作奖、团餐制作创意奖、团餐制作优胜奖等。

“上海团餐产品展示大赛”的活动流程：

　　活动时间：6月5日全天

　　活动地点：上海光大国际会展中心—楼展馆（漕宝路路88号）

　　活动流程：08：30——10：30参赛团餐企业报到布展

　　10：30——11：00开幕式

　　11：00——11：00评委打分

　　11：30——15：30团餐产品展示

　　13：00——15：30食材供应商与团餐企业洽谈会/团餐企业业务接洽会

　　15：30——16：00颁奖典礼暨闭幕式

　　16：00——17：00团餐撤展

注意事项：

　　1、本次参赛报名截止期为2019年5月31日。

　　2、参赛企业厨师必须穿着整齐干净的厨服参加现场活动。

　　3、参赛菜肴点心的原材料、调料与盛器，必须是符合国家卫生法规定可使用的。

　　4、比赛现场不提供任何烹饪设备、工具等，企业将菜点制作好带到现场布置。

　　5、企业自己做好参赛样品名称的菜牌，尺寸不要超过15cm×10cm。

　　6、企业参展人员必须服从现场工作人员的安排进行布展，保持现场的卫生环境整洁。

　　7、企业参展人员看管好自己的物品，如有遗失，责任由企业自己承担。

　　8、展示的样品必须在颁奖活动结束后撤走，不得提前撤展。

欢迎企业冠名与参展

　　标准展位：3米×3米，桌子1张，椅子2把，照明灯1个，普通插座1个。

　　统一搭建，有统一企业名称楣板。

　　展位费用：对外11000元/3天，素委会价格5000元（双开口6000元）。

　　冠名费用：3—5万元，送3个展位，其他待遇另行告知。

　　 期间，有专门的“食材供应商与团餐企业等接洽大会”，“团餐食品烹饪展示大赛”和本“素食烹饪展示大赛”，设有“素食食材供应商展区”等。

　　报名办法：具有国家经营许可证照的团餐企业都可以报名参加展示大赛活动。

　　报名方式：团餐企业填写报名表，发至上海福州路107号349室上海食文化研究会收，

　　联系方式：报名联系人-张桂生，严惠丽021-63219676

　　马小姐021-80348170