餐创新未来暨第13届餐饮界创新创业高峰论坛2020年11月10日召开

面对市场不确定，餐企如何创变？升级？攻守？

　　2020，注定是个焦躁动荡却又暗藏机会的一年。

　　突如其来的疫情，改变了无数人的生活方式的同时，也让整个餐饮业格局发生巨变！

　　危机中洞见转机，当餐饮业正在慢慢复苏，人们生活方式被重塑的同时，也创造了新的市场需求和机会。

如何创变、升级、攻守，为疫情后的重塑和超越积蓄力量，是当下每个餐饮老板所关注的话题。

11月10日，餐饮界新媒体携手上海博华举办“餐创新未来”暨第13届餐饮界创新创业高峰论坛，特邀请了行业较具影响力的创新品牌、机构、行业专家进行“创变-升级”主题的分享和思想碰撞，与500+餐饮同仁一道，在这场“后疫情革命中”创造并把握机会。

与10+餐饮“创变者”在危机中洞见转机

　　新常态、新需求、新零售、新营销、品牌升级、产业升级、组织变革……

　　面对不确定的市场环境，餐饮企业如何赋能突围？

　　如何高效优化品牌的路径？

　　如何进行效率革命构建核心竞争力？

　　如何借力平台实现外卖突围？

　　如何借力疫情实现产业升级？

　　面对疫情中的危与机，餐企如何攻守？

　　这10+优秀的餐饮“创变者”将深入浅出，结合自身企业发展实情，与大家一同探讨！

嘉宾阵容

柳州市螺蛳粉协会会长、广西味之坊食品科技有限公司董事长、柳州市美食联盟会长，中国烹饪大师、中华金厨、广西十大名厨、柳州市非物质文化遗产项目（柳州市螺蛳粉手工制作技艺）代表性传承人、柳州菜饮食文化博物馆馆长、柳州螺蛳粉饮食文化博物馆馆长、广西民营企业协会常务副会长、广西烹饪餐饮协会副会长、中国个体劳动者协会第五届理事会理事。

杨国福集团副总裁。负责集团公司整体的品牌 和店面开发；任职期间门店从1200家突破到现在的5500家门店。

资深餐饮人，巡湘记联合创始人，巡湘记品牌运营官。

亚洲渔港CMO&鱼非鱼创始人，是厨师、摄影师、餐饮策划人。他开创的“鱼非鱼”品牌，是沪上头家“轻奢风”烤鱼品牌，开创了中国烤鱼界新一代商业模式典范。他不断潜心钻研，成功地创作出了攻陷上海滩餐饮界的“宝典”。

云味馆，创业2年就成为深圳米线品类 ，现已稳坐华南地区米线品类龙头交椅。借着对米线品类的 追求，云味馆描绘了 产品画像，以品质为前提做性价比，不断调整、迭代产品和门店，致力于提升价值感。同时，对供应链进行了大刀阔斧的改革，严控食材质量，做到了口味和品质的稳定。对内管理上，从电子行业成功到跨界餐饮的创始人迟焕涛推崇“教练文化”，主张学习、进取、迭代、成长，认为产品、组织文化都是表象，核心是价值观。

移卡集团消费云副总裁。曾就职于腾讯，拥有千万用户六星级游戏产品策划运营经验，2016年加入移卡，从消费互联网跨度到产业互联网，深耕商业服务领域，对商户在数字化进程中的需求有着深刻理解，致力于通过产品和服务为商户提供解决方案，打造商业服务领域的数字化生态。

比萨创始人、广东杰出企业家、广东特许经营杰出人物、华南理工大学创业导师、比萨熊商学院院长、深圳市饮食服务行业协会副会长、江苏省餐饮协会国际美食专委会常务主席。 比萨主营的中式比萨、意大利面、焗饭、精美小吃、鲜果汁等，实现了中西餐饮文化的相互交融和美食味道的完美结合，创新自创 酸菜鱼比萨、 榴莲月月饼等。

中国饭店协会外卖委员会理事长。毕业于华东师范大学地理系本科，长江商学院EMBA35期班委学员。史晓明海底捞出身，拥有15年的餐饮行业经验。曾任职海底捞创新研发中心总监、U鼎冒菜总经理；世界500强企业法国索迪斯华东大区总监等职位。他所创办的餐饮品牌“吉刻联盟”，是共享厨房行业 。获得美国科技独角兽企业大额投资。

上海老栈创始人、深圳市烹饪协会常务副会长。深耕餐饮行业35年，先后荣获：中国餐饮30年杰出人物、2017年度中国餐饮产业杰出企业家、2017年深圳餐饮知名人物、2016年深圳 出人物、2015年广东优秀餐饮企业家。

餐饮界新媒体创始人、哈谷传媒CEO；畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》、《新餐饮营销力》作者；曾任中国头家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”品牌营销师、维也纳酒店集团餐饮板块品牌营销策划总监。

　　一场130000餐饮人参与的全球珍馐之旅

　　11月10至12日，在业界享有广泛知名度的“FHC上海环球食品展”将在上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）与大家会面。

为期三天， 的场地面积达到前所未有20万平方米， 全新设立7大板块。展览现场不仅呈现全球各国参展企业带来的优质食品，也有主办方倾力打造的一系列高水准论坛会议，更有位供应商与采购商量身打造的商贸配对会等。

　　值得一提的是， 精准定位130000余名买家，涉及50个国家和地区的3800家参展商，聚合丰富的高端餐饮企业资源。一场不用出国、便能走遍全球的珍馐之旅，一场供应商与高能餐饮干货的盛宴汇集于此。瞩目未来，届时现场将会迸发出无限的生机和活力！

　　2019-2020中华餐饮创新榜TOP100重磅公布

为响应国家“创新”号召，餐饮界新媒体发起的“中华餐饮创新榜TOP100”评选已连续举办三届，通过线上线下多维度进行创新品牌榜、创新服务榜、创新 榜进行评选。届时，2019-2020中华餐饮创新榜TOP100榜单将于论坛当天重磅公布！

　　▲第2届中华餐饮创新榜TOP100颁奖现场

　　本届中华餐饮创新榜TOP100以“让创新成为餐企的核心竞争力”为宗旨，联合全国200多个媒体和机构，同时邀请了近30名专家评审，通过线上线下对餐饮企业/品牌六大维度进行评选，权威揭晓【创新品牌榜】，【创新服务榜】，【创新 榜】。

作为餐饮业的创新风向标,“中华餐饮创新榜TOP100”吸引了越来越多的餐饮同行关注，并帮助超过100万+餐饮创业者找到适合自己的项目，启迪思维优化自身项目，找到新的增长点。

参与论坛，你将收获

　　1、与20+餐饮大咖现场交流、搭建人脉。

　　2、与500+餐饮人深度交流，现场对接业务。

　　3、柳州螺蛳粉、麻辣烫、烤鱼、米线、火锅、比萨、日料等行业更新发展思路。

　　4、2019-2020中华餐饮创新榜TOP100榜单公布。

　　5、餐饮头部品牌真实案例，实战经验现场无保留分享。

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这是一场学习，更是一次难得的商业机遇

　　作为活动主办方餐饮界新媒体，在餐饮行业巨大的市场需求下，为各大餐饮品牌和餐饮人的沟通与合作搭建了交流的桥梁。

　　回首过往12届高峰论坛，餐饮界新媒体致力于”做中国餐饮界头部产业新媒体”，长期专注于为餐饮人提供创新餐饮资讯和知识，累积130W+餐饮创业者，超1000+餐饮品牌媒体报道和资讯服务。餐饮界高峰创新创业论坛已成长为众多餐饮从业者每年必赴的餐饮“达沃斯”盛宴。

已有超200家餐饮品牌报名

　　康师傅私房牛肉面、肯德基、和府捞面、阿甘锅盔、比萨熊、汤先生、蚝门九式、鱼非鱼、鱼酷、 比萨、云味馆、巡湘记、四季椰林、嘻游记、川隈、客串出品、师父不会炸、酒拾烤肉、和番丼饭、戏凤记、夏日玛莉西餐厅、醉兰宁烧烤、金苑海鲜酒家、赤坂亭、三全餐饮、阿里巴巴、醉江南餐饮、犇腾牛排、谷稻香田、上海老城隍庙餐饮、上海茱莉亚食品、老潼关肉夹馍、酸囧、潮牛道等超200家餐饮品牌已经报名。