22个餐饮细节，让顾客成为餐厅常客

餐饮服务真的要哪种贴心和细致到让你发毛的行为才是好的服务吗？

　　其实对于大多数顾客来说，适当的距离反而更让人舒服。

关于让顾客感动的服务案例：

　　某天8点多来了一位单身的女性顾客，店里已经没有多少客人了。而老板也正在准备盘点一下当天的数据，让员工看着时间准备打烊。

　　这位女顾客看着有点疲累，像是刚加班回来的。一坐下就问有没有能快上桌的菜。老板说 快的是汤面，要不要？女顾客说可以，然后问能不能打包。

老板说可以。

　　汤面很快就好了，老板细心地用盒子将汤面分开装。 后，顾客在走的时候，老板拿起小包巧克力说，送你，吃了会更开心。

　　顾客觉得很突然，但是同时又被这位老板的举动感动了。后来，她就成为了这家餐厅的常客。

　　其实，服务形式各种各样，并非是千篇一律的。能方便顾客，为他们着想的服务，都能算得上是好服务，比如对喝酒的顾客建议少喝点，点菜的时候建议适量，都是好的服务。

以下这些服务小细节，如果能做到，你餐厅的服务也是棒棒哒！

　　1.用户要服务员将菜打包，并打包一盒米饭：

　　服务员应主动问：“需要准备一双筷子吗?”

　　2.餐中服务员听到用户接电话还要来一位用户：

　　服务员应立刻备一套餐具上桌。

　　3.用户接电话，需记录电话号码或“要事”：

　　服务员应主动送上笔和本子(或一张纸)。

　　4.用户菜上得很慢，眼睛在四处张望，表情很着急：

　　服务员应立即上前安抚用户“您好，您如赶时间，我可以帮您把菜催一下。”

　　5.用户自带酒水：

　　服务员应主动上前接下用户手上所拎的酒水。

　　6.用户站在礼品柜上前看礼品：

　　迎宾员有责任上前为用户介绍活动准则。

　　7.用户一进包房，准备脱去外套：

　　服务员应立刻接过用户手上的外套说：“让我来帮你把外套挂上。”

　　8.用户走出包房，准备去卫生间，但不知道位置，眼睛在四处张望：

　　服务员应立刻上前“您好，有什么可以帮您?”为用户指示方向。

　　9.用户喝多了：

　　服务员应为用户送上一杯浓茶。

　　10.用户坐在前厅沙发上抽烟：

　　服务员应为用户送上烟缸。

　　11.当用户从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望：

　　服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为用户点上烟。

　　12.用户进餐因食物太辣呛着：

　　服务员应为用户送上一杯温水。

　　13.用户从门口进店，无迎宾领位：

　　服务员应主动问用户是否有预定。

　　14.用户带有小孩进餐：

　　服务员应主动准备Baby椅。

　　15.用户不胜酒量时：

　　服务员应为用户排忧解难(或换酒)。

　　16.用户菜已点好，但人数临时减少：

　　服务员应主动询问用户是否需要减菜(但要注意减利润低、价位低的菜肴)。

　　17.酒席主人送完用户后：

　　服务员应主动告之用户“我将菜让厨房加热一下，您再吃点饭菜。”

　　18.用户在候台：

　　迎宾应为用户送上茶水、报纸或扑克。

　　19.用户吃完螃蟹后手很脏：

　　服务员应主动为用户打开餐巾纸包装。

　　20.包房空调温度过高或过低：

　　服务员应主动将空调调至正常温度。

　　21.用户酒已喝了很长一段时间还在喝酒：

　　服务员应主动问用户是否需要将菜加热。

　　22.行动不方便的老人进餐：

　　服务员应主动扶老人。

　　你餐厅这些服务细节，做到了吗？