盖饭是什么时候兴起的，盖饭是哪里的特产

盖饭又被称作是盖浇饭，是将一些蔬菜或者肉类等浇头浇在米饭上一起食用的一种食物，因为品种比较多样化，而且吃起来比较方便快捷，因此也得到了很多顾客的喜爱和认可，在市场上有着不错的发展前景。虽然很多人喜欢盖饭，但是很多人并不知道盖饭的历史以及发展过程。其实，盖饭也是有着比较悠久的历史，经过了不断的创新才得到了顾客的认可。

一、盖饭的雏形可以追溯到西周时期

盖饭之所以有着比较悠久的历史，是因为盖饭的雏形可以追溯到西周时期，距今已经有着几千年的历史。早在西周时期，当时的人们就将肉酱做好之后倒在黄米饭上，被称作“淳熬”，后来发展到隋唐时期，烹饪方法发生改变，将肉酱改成肉丝，也更接近于现在的盖饭。所以说，盖饭早在西周就已经有了雏形，是一种有着悠久历史的食物。

二、盖饭可以算作四川特产

　　盖饭的雏形早在西周就已经出现，而之所以算作四川特产，还是因为近代盖饭是在四川流行起来的。旧时吃盖饭的都是四川沿江的船夫和棒棒，就是原来做苦力的人们，如果把菜往饭碗里直接放进去一起吃的话，可以省下时间，所以发明了盖饭这种食物。盖饭也经过这个时期的发展和创新，因为节省了很多时间而深受当地人的喜爱，并且慢慢发展到了其他城市，都得到了不错的发展。

三、盖饭可以称得上是中国的快餐

　　盖饭之所以得到不少顾客的认可，跟盖饭有着不少的特点是分不开的。盖饭的主要特点就是饭菜结合，所以食用方便，而且制作比较快捷，制作出来的盖饭是热的，符合中国顾客对于热食的需求。这也是盖饭能够称作中国快餐的一个很重要的原因。而且盖饭的浇头是可以跟很多的菜品进行搭配，满足了很多顾客的需求，所以盖饭在市场上得到了不错的发展。

四、开一家盖饭店铺前期需要多少资金

　　盖饭在市场上有着不错的发展前景，这也让很多的创业者从中看到了商机，想要开一家盖饭店铺进行创业。不过，对于创业者来说，比较关心的一个问题就是开一家盖饭店铺前期所需要进行的资金投入。一般来说，开一家盖饭店铺前期所需要的店铺面积大约在五十平米左右，还需要租房装修等等，前期所需要的资金投入大约在三十万左右。当然，盖饭店铺的规模不同，前期所需要的资金投入也会存在一定的差别。

　　盖饭作为一种有着悠久历史的食物，在市场上经过了时间的考验，也在不断的进行创新，盖饭这个产品也得到了现在市场的认可，也比较值得创业者加入其中。当然，创业者要想开好一家盖饭店铺，需要在产品上下功夫，既要做好原有的产品，还要不断进行创新，用新品来吸引顾客，这样才能让盖饭发展的越来越好。