为什么越来越多的火餐饮店开始采用明档厨房

为什么越来越多生意火热的餐饮店开始采用明档厨房呢？是因为明档厨房相较于传统的厨房有什么优势呢？如果你正在纠结你的餐饮店是采用明档厨房，还是用传统的厨房，你可以看看小编的介绍，小编将为大家介绍一下为什么越来越多生意好的餐饮店开始采用明档厨房。

一、为什么越来越多餐饮店开始采用明档厨房—卫生状况一目了然

首先明档厨房是一个开放的状态，消费者可以清楚看到厨房的状况。厨房的卫生一直都是顾客关注和担心的问题，而传统的厨房一直处于一个“封闭”的状态，消费者不可能直接进入厨房去看厨房的卫生，因此也就难以了解厨房的卫生状况了。很多餐饮店也因为消费者难以进出厨房就不注意厨房的卫生。而采用明档厨房，消费者可以清楚看到厨师的制作流程、厨房的卫生状况，耳听为虚，眼见为实，能够清楚看到实际情况，顾客也就更放心，更加信任餐饮店了。

二、为什么越来越多餐饮店开始采用明档厨房—食材状态一目了然

　　此外，明档厨房也可以让消费者清楚看到食材的新鲜程度。吃饭当然是新鲜食材吃起来口感更佳，但是如果经营者要保证所有食材都很新鲜的话，自然会加重餐饮店的运营成本，这时候有些经营者就开始动歪脑筋了，觉得不新鲜的食材炒好了消费者也看不出来，就选择用速冻食材冒充新鲜食材欺骗消费者，而明档厨房的出现可以让消费者清楚看到食材的状态，知道食材的新鲜程度，食材状态的一目了然，厨房环境的公开、透明化，能够让顾客更安心地用餐。

三、为什么越来越多餐饮店开始采用明档厨房—厨师厨艺一目了然

　　采用传统厨房，消费者没办法了解厨师的手艺。消费者只能通过服务员的描述或是菜品的图片介绍才能了解菜品究竟如何，但这种了解毕竟是片面的，没有真实感，消费者也不知道这道菜到底添加了什么东西，采用了什么食材，以及厨师的水平如何。而如果消费者采用明档厨房，消费者就可以直接观看到菜品的整个出品过程，了解厨师的制作过程以及烹饪水平，甚至是工作态度，厨师专业且专注地制作菜品，会让顾客感受到菜品的价值，不仅吃得安心，而且能够给消费者带来良好的用餐体验。所以说采用明档厨房可以让消费者了解厨师的厨艺，吃得更安心。

　　明档厨房可以让消费者了解厨房的卫生状况、食材状况以及厨师的厨艺水平，这些虽然看起来不起眼，但是可以帮助消费者了解到餐饮店的各方面的情况，也只有了解到这些细节，消费者才会更加信任餐饮店，从而也会选择再次光顾，进而也会促进餐饮店的发展。所以如果你想要开餐厅，可以选择明档厨房。