火锅的未来趋势也是下沉市场吗？

下沉市场是指三线及以下城市的市场，包括县镇与农村地区，如今有很多品牌将目光转向下沉市场，像某火锅品牌2021年开出的500家店铺里，64％都在三四线城市，从火锅门店分布来看，有些细分品类极度下沉，比如虾火锅，三线及以下城市的门店占比达65.08％，位居首位，其次是串串香，占比高达60.74％，那么未来整个火锅行业都会往下沉市场发展吗，一起看看朝天门火锅的经验分享吧。

一、消费观念的转变：从量变到质变的转换

随着中国城镇化进程的推进，供给方和购买方的双重改变，促使下沉市场加速告别山寨，拥抱品质，一方面，各大电商平台的下沉举措，增强了品牌在下沉市场的渗透，另一方面，居民持续收入增加和消费观念的不断改变，让人们越来越愿意购买品牌产品，在未来一段时间，消费的改变会影响到火锅品牌，一些知名火锅品牌下沉到市场后，往往受到热烈欢迎。

二、消费方式改变：向大城市看齐

　　互联网的广泛应用，让下沉市场的人们快速了解大城市的消费信息，并追求一线城市的现代生活方式，尤其是抖音快手小红书一类平台崛起，以及一部分人的工作生活经历，都带动了下沉市场的消费者向大城市看齐。

三、消费习惯的改变：情感消费增加

　　下沉市场的人们，生活成本低，工作和经济压力相对小，而且与亲人朋友之间的互动较多，在三四线城市的人们更愿意将闲暇的时间花在享受生活上，消费习惯的改变会影响着消费的整体趋势。

　　如今有很多餐饮品牌都盯上了下沉市场，各类品类纷纷涌入，火锅行业的竞争也越来越激烈，下城市场的消费者比较在乎性价比、品质、品牌知名度，所以未来火锅品牌应该尽量提升性价比，一些市井火锅在下城市场吃得开，重要的一个因素就是性价比高。

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