开一家小 ，什么运营模式好

现在火锅行业是很多创业者都比较心动的一项行业，开家小 的成本不需要很高，并且如果经营模式得当的话，还可以信引来不少的顾客，前景也是非常可观的，那么开一家小 ，应该使用什么样的运营模式比较好呢？本来就是小本生意，所以说在运营模式方面肯定是要比较投入的，因为运营模式可以决定店面是否能够吸引顾客，那么应该采取什么样的运营模式呢？

一、开一家小 ，可以采用串串火锅的运营模式

一般在大的 里面选菜，几乎都是成盘成盘的，顾客们一般都是会和自己的家人一起在那边聚会，即使花的钱多一点也没有什么，那么开一家小 ，还是采取串串火锅的运营模式比较妥当，因为串串火锅，很多人现在都愿意吃这个，十几块钱就可以吃饱够一顿饭，不仅好吃，而且还不贵。

　　况且做串串火锅所需要的原料成本也不是很高，对于创业者自身也是非常友好的，因为可以省下来不少的钱，不管是各个年龄段的人，都可以来串串小火锅吃饭，甚至说有很多人一个人不愿意去大餐厅里面吃火锅，就会在串串小 选择就餐，那么这个时候就相当于吸引来了客源。

　　尤其是在那些二线，三线的城市串串小火锅，还是比较受欢迎的，所以说开一家小 可以采用串串火锅的运营模式来进行店铺的营业，还算是比较划算的一种运营模式。

二、开一家小 ，可以采用旋转小火锅的运营模式

　　旋转小火锅是近几年来才突然兴起的一种 的新的运营模式，比较适合开小型的 的时候使用这种模式，只需要一两个椭圆形的桌子，上面摆满菜品和自动传送菜品的传送带就可以了，后厨所要做的就只是切切菜，洗洗菜，这样的工序也不是很复杂。

　　况且比较适合那些愿意一个人来吃火锅的朋友，也有很多的人喜欢小火锅，店里面的热闹的气氛，因为毕竟一桌子的人围在一起吃火锅，说不定就会认识什么样的朋友呢，有些人就是抱着这样的一种心态来尝试旋转小火锅的。

　　开一家小 ，可以采取旋转小火锅的运营模式，这样的话，对店面的要求不是很大，也只需要能够摆下一张桌子就好了，况且每天的菜品还都比较灵活，而且顾客在这里吃的也很开心，因为氛围是很多人都喜欢的，冬天的时候是营业的好时机。

　　火锅行业现在也分有很多的运营模式，不过要看在哪些地方开一家 ？如果说在一线城市的话，还是建议开那些大的品牌名号比较响的 ，像是在二线，三线这种小城市就可以采取一些小 的运营模式，在这些地方也是很受欢迎的，不管是怎样的运营模式，都需要好好经营，才能够吸引来顾客获得成功。