送你开一家自助 的全套流程和经验技巧

开自助 有什么流程？随着时代经济的发展，有一种国外的消费模式在上世纪就从国外传到了国内。这就是大家熟悉的自助餐，虽然自助这样一种消费模式在国内的发展时间不长，但是它依靠特别的消费模式在国内得到了很大的发展，并且呈现出了产业融合的趋势。到现在，自助和火锅结合在了一起，让不少经营者看到了商机，接下来就介绍一下开自助 的流程和相关技巧。

一、开自助 的全套流程

对于任何一个商家来说，开店首先就是要准备足够的资金。更何况开的还是一家自助店，这就要求店内的面积不能小，要是想开一家面积差不多的就得350平方米左右，这样算下来预算的资金就不能少，如果要准备比较充裕的话，就得在百万左右，这样才能充分地应对开店带来的各种困难。

　　其次就是店铺的选址，由于受到自助火锅这一定位的限制，就不得不选择在人流量比较大的地方，毕竟现在已经不是以前那个酒香不怕巷子深的那个年代了。所以要想在短时间内就将品牌打出去，就得选择交通比较便利的，人流量也比较大的地方。在选址的时候可以选择一些门前比较开阔的地方，有足够的停车位，因为是自助火锅，这样顾客一般有一个比较长的消费时间，所以就要有足够的停车位。

　　还有就是开店前的宣传工作一定要做到位，这样才能在开店前就积攒到足够的人气，充分调动起人们的兴趣，这样才能在刚开店的时候激起人们的好奇心。同时也要在刚开店的时候推出相关的优惠手段，这样才能抓住顾客的消费心理。同时也可以利用消费者的这一心理，将自己的菜品和服务充分地推广出去。

二、开自助 的经验技巧

　　既然是自助，就是要给顾客充分选择的权利，所以一定要准备种类足够多的菜品，要让顾客有一种这里什么都有的感觉才行。这也是和同类店铺竞争的一种手段，只有菜品种类足够多，这样才能吸引到足够多的顾客。说到这里很多人就会考虑到成本问题，其实这也不用特别担心，可以在增加菜品的同时减少一些菜品的数量。这样既可以满足顾客的需求，也可以保持菜品的新鲜程度。

　　还有就是在开店前就准备好一个合理的促销方案，这样才能在问题来临的时候更加快速有效地解决困难。只有做好准备，这样才能做到有备无患，在困难来临的时候也不至于乱了阵脚。还有就是在推出促销活动的时候，一定要做到真正的让利于顾客，这样才能真正吸引到顾客。同时也可以让顾客看到商家的诚意，只有这样店铺才能长盛不衰。

　　到这里今天的介绍就结束了，这只是一些比较大概的内容，开店首要的还是要有良心，不能赚黑心钱，在食材和卫生上都要做好，只要做到这样，好生意自然就会找上门来。