重庆五斗米餐饮集团，五斗米于2001年在重庆创立，是一家拥有12家分公司、6家子公司、2000多名员工的大型集团公司，专门为实体店铺创业者提供从开业前、经营中到开店后的全流程服务，是西南地区一站式餐饮管理服务平台，公司旗下产业链分别有108亩的种植/养殖基地、100亩的中央厨房及物流中心、食品厂、设施设备厂、品牌连锁孵化中心、产品销售中心、集团针对牛肉、火锅、中餐、鱼、鸡、鸭、鹅、藕、小吃等进行了全面品牌孵化，全国拥有千余家加盟店及雄厚的经济实力的集团公司。
庖丁家牛肆隶属于中国餐饮企业-五斗米餐食文化有限公司，是该旗下主打鲜牛排火锅的连锁加盟品牌。本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，致力于打造餐饮连锁品牌，招牌菜品水煮牛排更是健康美味。一经推出即广受食客欢迎。
品牌拥有年产泡菜两万余吨的大型泡菜基地、万吨调料生产线和多项泡味料研制，先后通过了食品安全管理体系认证、质量管理体系认证和QS认证。
中央厨房是品牌的核心战略后勤保障基地，实行统一原料采购、加工、配送、保证了产品品质的稳定供应。
免去连锁单店采购压力，保证各连锁店运营更加稳定。保证设施设备质量；实现快速统一配送，加快开店速度；降低各连锁店采购压力。
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