开麻辣烫的前期准备

开麻辣烫的前期准备 做好这些就能有备无患

　　和火锅、串串一样，麻辣烫也是以底料为核心，将肉类、蔬菜等食材放到底料中煨烫而成，这种简单快捷却非常美味的吃法很受现代年轻一代的喜爱，因而麻辣烫在餐饮行业也占据了极大的市场。创业者想要开麻辣烫店，首先要知道麻辣烫开店要准备什么。

1、麻辣烫开店首先要办好营业执照和经营许可。麻辣烫是属于餐饮的一种，要依法办理相关手续、合法经营。同时，要注意厨房卫生，灶台、油烟机、碗碟等各种器具都必须保持干净，保鲜柜、冰箱等容器内也要干净卫生、里面的食材要保证新鲜没有变质，食品卫生监督部门可能随时会检查，做好这些方面的措施，也是保证店面能正常营业的重要环节。

2、麻辣烫开店要熟悉行业情况和当地习俗。无论是麻辣烫开店还是开其他的店铺，开店之前，一定要先了解该地的消费水平、其他竞争对手的定价、货源等情况，从而知道该如何给自己定位，能根据自己的定位做出初步的预算。同时，不要忽略了当地的民风民情，根据当地的习俗来布置店面，迎合当地人的口味喜好来做麻辣烫。

　　3、麻辣烫开店要找到好的供货商。制作麻辣烫底料所需的材料如牛骨、猪骨、料酒、牛油等，还有食客喜好的食材如牛肉、猪肉、菠菜、青菜等等都是要提前准备的，可以多跑几个市场，对比下材料的新鲜程度和价格，再从中挑选。建议要有稳定长期的供应商，这样不至于每天为材料而发愁。

4、麻辣烫开店要事先选好地址。如果定位是高档的麻辣烫店，可以将店铺开在大型商场里面，或者步行街等繁华地段，这些地方人流量大，且顾客大多出得起价，我们定价也可以更高些。如果定位是中低档的麻辣烫店，可以选在夜市或者小区、学校周围，这些地段店面租金更便宜。同时，还要考虑周围的餐饮店铺数量和类型，以及周围人群的消费习惯和消费水平。

　　5、麻辣烫开店要准备好所需设备和器材。麻辣烫开店要准备麻辣烫机、保鲜柜、消毒柜、燃气锅桌椅、冰箱、碗碟等设备，还有串麻辣烫所需的签签等，在正式开店之前都要准备好。

　　麻辣烫开店很简单，只要掌握了麻辣烫制作的核心技术就可以准备开店，不过，正式开店之前，我们要做好准备工作，预先做好市场定位、熟悉市场行情，这样才能做到有备无患。当然，如果是想要做加盟，除了上述几点之外，还要对加盟的品牌做好考察才行。