冒菜和香锅有哪些不同

冒菜和香锅有哪些不同，这个问题估计是让很多人都感到好奇的，它们两者里的蔬菜种类都十分相似，味道感觉也差不了多少，但是在叫法上却不同。并且平时吃的麻辣烫，冒菜，串串香等小吃就已经让人很难区分了，这再加上香锅，更是让人十分的抓狂。不过今天看了文章就不用担心，这里就来为大家解释一下冒菜和香锅两者的区别。

一、冒菜和香锅的不同之来源不同

麻辣香锅是重庆的一种传统美食，它起源于重庆的缙云山，是由川渝地方特色的麻辣风味融合而来。这也是当地的老人和孩子吃菜时的一种常见的做法，它里面的食材比较丰富，都放在一起乱炖，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然说口味是偏向于麻辣但还是受到了全国各地人们的欢迎，现在在各地也都能看到麻辣香锅的店铺。

而冒菜虽然和麻辣香锅看起来差不多，但是在起源上却有很大的缺别，它主要是来源于四川成都，冒菜的出现就是因为四川当地的气候比较湿热，人们在做菜的时候就会把各种食材都放在一起煮，如果有朋友光临的话，人们还会在里面加入火锅丸子等荤菜，由于本身的菜就充满香味，与荤菜混合在一起以后，就成为了一锅美味的冒菜。

二、冒菜和香锅的不同之质地不同

　　麻辣香锅和冒菜虽然都是用不同种类的菜来制作，一般都是各种各样的蔬菜和鱼丸等，但是有一点本质上的区别就是它们的质地。冒菜在制作时里面会加入水制成汤料，它的汤料是用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃，它好吃的关键就在于汤的味道，并且大众在吃的时候还可以根据自己的喜好自由的选择里面的食材。

　　而香锅则是干的，用干海椒佐料，一般先是做好荤菜，它在制作的时候也是用炒的方法，好不好吃也主要看入了味了没有，两者在这点上十分不同，所以从这一点上大家就可以轻松的分辨出来了。

三、冒菜和香锅的不同之味道不同

　　麻辣香锅之所以叫做麻辣就是因为它的味道是以这个为主，也正因为这个味道而有特色，所以说它只有这一种味道，但是冒菜则不相同，它的口味可是多种多样，既有麻辣类型的，也可以有其他各种口味的，比如酸味的、藤椒味的、菌菇味的等等，消费者可以根据自己的口味自由的进行选择，大家在吃的时候看看它的口味自然就可以区分出来了。

　　通过上面的这些介绍，大家应该都了解香锅和冒菜的区别了，要是还不会的话那就只记住一点，冒菜是有汤的而香锅是干的，这样肯定就不会认错了。那么接下来吃货们就可以亲自去实践一下去店里尝尝看，试验一下这个方法对不对。