餐饮同质化严重，汉釜宫自选烤肉集市用创新破局

烤肉作为中国餐饮业的第二大品类，是近年来餐饮业态中利润 高、增长快的品类，占市场总额的33.6%，拥有广阔的市场前景。

然而如此可观的市场背后，却愈发暴露出当下餐饮产品同质化严重的问题。纵观市场上的各大烤肉品牌，从口味到食材和配料都是大同小异，对于挑剔的食客来说，毫无新意的菜品，相似的口感，往往会加速他们的倦怠感。

汉釜宫自选烤肉集市在几年之前已洞察市场现状并做过深刻分析。要想打破同质化困境，必须提升核心竞争力，做到产品差异化。

差异化打法，打造具有高识别度品牌

　　汉釜宫自选烤肉集市是汉釜宫品牌2021年全新升级推出的运营模式，延续汉釜宫十余年烤肉品牌的优势和完善的运营管理体系的同时，对消费者关心的环境、食材、食品安全等问题进行了升级。不同于传统烤肉店菜单点菜，不知道真实菜品如何，选择盲目产品的形式。汉釜宫自选烤肉集市的店面铺陈方式选择了将不同国家地区鲜肉、调味肉平铺展示，让消费者所见即所得。星级餐厅的陈列方式，绿色牧场直供的食材品质，不但重点解决消费者的痛点，更是在无形中进一步拉高了店面档次。

　　此次品牌升级还体现在整体的店面装修中，店面设计更为突出品牌视觉锤的体现，装饰从品牌名中提炼视觉元素，将“宫”字作为超级符号元素融入店体，与市集、宫殿以及现代元素结合，营造简约而不失奢华的就餐空间，让消费者可以产生多个记忆点。

自选烤肉集市未来值得想象

　　汉釜宫自选烤肉集市除了在食材选取和陈列方式上大胆革新，汉釜宫自选烤肉集市还率先打造餐饮+新零售模式，以优质肉品带回家为卖点，改变传统烤肉店仅经营堂食的单一思路，拓展了烤肉店的变现空间。在同品类中又有些特立独行，有自己的品牌和调性。

　　作为市场上的人气品牌，汉釜宫自选烤肉集市的各种美食种类多，健康营养又有品质，在市场上圈粉无数，为投资者带来了源源不断的利润。总部直供的食材、物料等，更大程度的保证的质量和价格，从而确保了选择汉釜宫自选烤肉集市加盟开店有钱赚，同时总部还有多年的市场实战经验积累，摸索出了一套投资扶持流程及规范，让成功创业标准化、模式化，让投资者轻松复制成功。

　　通过这一系列措施，汉釜宫自选烤肉集市早已打破消费者对于烤肉行业的传统印象，自助烤肉也可以做成自选自取、所见即所得的国民美食，消费者在汉釜宫自选烤肉集市就餐后自发在社交媒体网站上做宣传，引起一阵“网红烤肉”新风潮，可见其举措行之有效。

　　同质化就像一个包围圈，裹挟着行业里的每一个参与者，想要突破包围圈，就需要在核心技术和竞争优势上下功夫，提升自己的复制门槛。一旦局势被动，就只能加速同质化的进程，将产品做死。而汉釜宫自选烤肉集市化被动为主动，凭借提前对消费市场作出预判，率先做出变革，在同质化现象下脱颖而出，实现了迅速崛起。

　　汉釜宫自选烤肉集市加盟优势明显，开一家这样的传统与现代交融的烤肉加盟店，能够拥有更多的市场，随时欢迎各地加盟商前来考察。