首先要开鱼 的话，必须要了解当地人对鱼火锅的需求量是否很巨大，然后你要挑选好的地段，然后开业吸引更多的顾客。
在开鱼火锅加盟店的时候，首先创业者需要注意选择品牌的问题。品牌的好坏会影响店铺的经营情况。如果说选择的品牌在市场上形象不好，那么开店之后肯定就不能够吸引更多的顾客进店光顾，并且选择的品牌不好的话，可能后期也给不了自己店铺太多的帮助，这样的加盟就显得没有意义了。
还有开店的时候也要注意选址方面的问题。对于餐饮店铺来说选址一直都是非常重要的一件事情，选址不正确，可能经营就会不顺利。在选址的时候大家不能一味地听从“酒香不怕巷子深”的理念而选择一些地势偏僻、价格便宜的地方，因为这里肯定是没有人流量的，就算开店之后，也很少会有人光顾，这样生意就做不起来。
从鱼火锅的角度出发分析，场地的选择是鱼火锅经营成功的关键之处。因此，选择场地一定要听从专家从数据和分析中得出结果，当然，可靠的商业模式和管理人员的选择也是最基本的要素。鱼火锅创业是个十分复杂的过程，因为鱼火锅需要考虑诸多因素，以确保我们的鱼火锅业务能够顺利进行。除了预算和管理人员的选择，一个好的地理位置甚至可以扭转乾坤。