西餐店营销活动可以这么做

西餐店活动如何举办，每家店实际情况不同，有处于筹备阶段的、有处于扩张阶段、有处于经营不善阶段，不同阶段理所应当有不同的营销策略，而且活动不仅仅是前厅的事，需要各部门尤其是餐厅经营者带头去策划、执行。时间关系，估计写的笼统无序，写的不好，随时留言开骂，反正胡司令脸皮厚，不怕不怕啦。不管如何，做活动 终目的是为了刺激消费，顺带提升品牌形象，获取更多客流。。。

【活动有风险，策划需认真】

　　很多新人开店，投了几百万，恨不得一个月回本，要不一上来就打折促销的激进措施，要不就是不闻不问，一厢情愿的坐等客户上门,无所谓和想当然会埋下失败的隐患的。你看很多网红事件都是背后团队精心策划结果。

【活动准备】

　　想要做好餐厅活动，一些准备工作：

　　1、要有规划

　　精准的划分餐厅长期营销计划，短期的活动方案，节假日及热点

　　2、落实到人的任务及奖励

　　万事万物落地还是靠人去策划，执行，策划既需要有经验的人预判也需要有新思维的创新，活动成功皆大欢喜，活动失败不忘复盘。活动成果一定要有奖励，没有奖励没有动力，毕竟这社会金钱是做事更好的动力。。。

　　3、物料准备

　　这几天，胡司令没事就在大宁国际一家亲子餐厅，那里氛围不错，周末小朋友特别多，平时比较安静，他们家餐说实话一般，但是参观完他们家仓库，我感觉老板和店长是处女座的，太整齐，各物料收纳摆放极其合理。

　　4、有所同，有所不同

　　不同发展阶段、位置、城市、人均消费对应不同活动方案，胡司令悄悄的观察很多西餐店店公众号，发现很多公众号抄袭一些网红店和一些知名大品牌活动方案。借鉴可以原谅，抄袭长久来说终究不是好事，记得一本书说过，跟行业老大学习，每一次做一点点创新，假以时日，那一点点差异化就是成功。

　　没有疲软的市场，只有疲软的产品。要想做好西餐快时尚品牌，款式丰富、注重性价比、线上和线下同时发力，占领1、2线城市同时，快速向3线城市布局。

　【活动思路】

　　1、打折、降价但是要限量。

　　打折和降价是把双刃剑，短期会吸引大量客流，但是长此以往会对品牌形象造成伤害，因此在打折的基础上必然要有限量，限领。

　　2、加强菜品研发设计、丰富产品线

　　少量多款、更新迅速、价格适中快速吸引年轻人青睐

　　3、改善经营思路，增加线上渠道布局

　　很多西餐单店，所谓线上可能仅仅只是一个公众号，公众号内容可能就是外包给没有做过西餐的第三方，大多数是有内容没温度，要不高高在上的公司宣传，要不仅仅是产品促销宣传，和消费者的接地气的互动太少。做活动 终目的就是促进消费，做好活动就是有好的内容、渠道清楚、目标人群精准覆盖。胡司令建议一些西餐店可以尝试这么做活动。

【活动类型】

　　而人均超过150，位置环境较佳的西餐店线上和线下活动：

　　1、承办商务活动

　　生日宴会、发布会、企业团建，如果这样活动持续稳定的话，倒是可以继续扩大，甚至可以招人专卖成立一个运营部门，多和当地的服务公司合作，譬如一些车行、婚庆公司、地产商、教育机构、各种协会合作。

　　2、抓年轻人的眼球的“热点精品外卖套餐”

　　蹭热点、少而精，价格适中、限量销售

　　3、抓中产阶级的亲子人群

　　亲子活动背后人群就是年轻的妈妈，年轻妈妈在一起会分享育儿、进口婴儿产品、减肥心得、读书心得，有条件的餐厅可以推出两周一次的亲子活动。

　　4、抓一些时间相对自由的女性用户

　　可以推出Diy烹饪活动，进口食材烹饪，餐配酒等一系列活动。

　　但是对于人均150以内，环境一般，当地西餐观念还停留在西餐就是kfc，必胜客地处三四五线以外的城市怎么办？

个人建议：

　　1、不会联合举办活动等，可以根据店所在位置，自己先组织擅长的活动。

　　2、外卖可以尝试做一做。

　　对于外卖，很多西餐店外卖基本没有做，

　　一来很多老板不屑去做，二来不会做怕做不好，三来想做，怕做不好。怕是怕外卖时间和堂食时间冲突，怕人工成本增大，做不好反而，归根结底还是自负有余，能力不足。

　【其他活动】

　　如果你有足够大的客户流的话，其实还可以做这么一个事：让不同的西餐店为你生产加工异国料理。在上海胡司令一位朋友这么操作：通过公益活动，免费发放便当来获取媒体报道；另一方面切入素食小众领域避开红海竞争；第三方面，找7、8家西餐店生产加工素食便当，通过营业额分成形式皆大欢喜。当然这就不仅仅是营销活动了，涉及到商业模式了。